Cheesecake de pêssego
Uma sobremesa de verão, fresca, muito simples de preparar e excelente para servir como sobremesa, lanche ou snack à tarde! A cheesecake é a sobremesa amada por todos nós e eu pessoalmente gosto em qualquer versão, como a Cheesecake de mirtilos, Cheesecake Kinder Bueno, Cheesecake de maçãs e caramelo, cheesecake de peras e chocolate, Cheesecake de café e chocolate (sem cozimento), Cheesecake de limão, etc. Experimente todas!
Se você preferir uma cheesecake salgada, experimente:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 4 Horas
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 8/10
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão, Primavera, Verão
Ingredientes para a cheesecake de pêssego:
forma de 20 cm
- 250 g biscoitos
- 120 g manteiga
- 3 pêssegos
- 120 g açúcar
- 200 g cream cheese
- 250 iogurte de fruta (Pêssego)
- 10 g gelatina em folhas (5 folhas)
- 20 ml amaretto (licor)
- 100 ml chantilly
Passos
A preparação da cheesecake de pêssego é muito simples e rápida, assista ao vídeo AQUI.
Preparação da base:
Em um recipiente, misture os biscoitos triturados com a manteiga derretida e misture bem. Coloque a mistura obtida em uma forma de fundo removível forrada com papel manteiga na base. Compacte bem usando as costas da colher. Para um resultado mais preciso, coloque a folha de acetato na borda. Na geladeira por cerca de 30 min.
Preparação do creme:
Em uma panela, coloque os pêssegos com metade do açúcar e cozinhe por cerca de 10 min, mexendo de vez em quando. Desligue e deixe esfriar. Em um recipiente, coloque o iogurte, o cream cheese, o restante do açúcar e misture. Adicione a mistura de pêssego e misture bem. Esprema bem a gelatina previamente amolecida em água fria, adicione o licor amaretto e derreta no fogo ou no microondas, depois adicione à mistura mexendo. Coloque a mistura obtida sobre a base, depois leve à geladeira por algumas horas. Após algumas horas, remova a forma e a folha de acetato e decore a gosto.
Preparação da base:
Em um recipiente, misture os biscoitos triturados com a manteiga derretida e misture bem. Coloque a mistura obtida em uma forma de fundo removível forrada com papel manteiga na base. Compacte bem usando as costas da colher. Para um resultado mais preciso, coloque a folha de acetato na borda.
Na geladeira por cerca de 30 min.
Preparação do creme:
Em uma panela, coloque os pêssegos com metade do açúcar e cozinhe por cerca de 10 min, mexendo de vez em quando.
Desligue e deixe esfriar.
Em um recipiente, coloque o iogurte, o cream cheese, o restante do açúcar e misture. Adicione a mistura de pêssego e misture bem.
Esprema bem a gelatina previamente amolecida em água fria, adicione o licor amaretto e derreta no fogo ou no microondas, depois adicione à mistura mexendo. Coloque a mistura obtida sobre a base,
Leve à geladeira por algumas horas. Após algumas horas, remova a forma e a folha de acetato e decore a gosto.
Bom apetite!
