Cheesecake de pesto 😋
Uma cheesecake salgada feita sem precisar ligar o forno ou o fogão, para servir como entrada no seu menu, feita com pesto genovês, ricota, queijo, grissini, etc. Certamente uma receita um pouco incomum, mas se você ama pesto, vai adorar!
Experimente também:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 4 Horas
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 8/10
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão
Ingredientes para a cheesecake de pesto:
(forma de 20 cm)
- 240 g grissini
- 120 g manteiga
- 50 ml leite
- 200 g queijo cremoso
- 250 g ricota
- 250 g pesto genovês
- 1 iogurte natural (Grego)
- 10 g gelatina em folhas (5 folhas)
Passos
Para a preparação da cheesecake de pesto salgada veja o vídeo AQUI.
Preparação da base:
Primeiro trituramos os grissini e os misturamos com a manteiga derretida e o leite. Misturamos bem. Colocamos na forma com papel manteiga dentro e, se necessário, uma folha de acetato nas bordas.
Compactamos bem usando as costas de uma colher.
Preparação da cheesecake:
Colocamos a gelatina de molho em água fria por cerca de 10 minutos. Em um recipiente colocamos o pesto, o queijo
Adicionamos a ricota e misturamos. Adicionamos o iogurte e mexemos. Derretemos a gelatina no fogo com um pouquinho de água, deixamos esfriar um pouco e depois a adicionamos.
Misturamos bem, depois colocamos o composto obtido sobre a base preparada anteriormente. Nivelamos e colocamos na geladeira por pelo menos 4 horas. Após isso, removemos a forma.
Removemos, se necessário, a folha de acetato e decoramos a gosto.
Bom apetite!
