Colombinhas Pascais Salgadas Sem Ovos com Presunto Cozido e Scamorza
Entrada macia, fácil e perfeita para a Páscoa
As colombinhas Pascais salgadas sem ovos com presunto cozido e scamorza são uma receita simples, macia e perfeita para levar à mesa no almoço de Páscoa.
Eu as preparo todo ano porque são:
sem ovos, então adequadas para todos
super macias e com queijo puxando
muito cenográficas
A massa é fácil de trabalhar e se mantém macia por bastante tempo, enquanto o recheio de presunto cozido, scamorza e azeitonas as torna realmente irresistíveis.
Experimente também estas receitas :
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Tempo de cozimento: 30 Minutos
- Porções: 6/8
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Páscoa
Ingredientes
- 500 g farinha 0
- 350 ml leite
- 80 g manteiga
- 1 pote iogurte
- 10 g fermento biológico fresco
- 100 g scamorza
- 100 g presunto cozido
- 100 g azeitonas
- sal
Utensílios
- Forminhas Forminhas mini colomba
Passos
👩🍳 Preparação em vídeo AQUI.
-
Preparo a massa
Primeiro coloco em uma tigela a farinha, o iogurte, o fermento e o sal.
Começo a sovar e adiciono o leite aos poucos.
Sovo por cerca de 10-15 minutos, até obter uma massa lisa e elástica, que desgruda das paredes.
Acresento a manteiga
Neste ponto acrescento a manteiga aos poucos.
Continuo sovando até incorporar completamente.
Acrescento o recheio
Corto em pedaços:
presunto cozido
scamorza
azeitonas
Acrescento à massa e misturo bem.
Transfiro para a superfície de trabalho.
Formo as colombinhas
Divido a massa em porções de cerca de 100 g.
Formo bolinhas.
Cada bolinha eu divido ao meio.
faço dois filoncinhos.
Coloco-os na forma:
um no centro
outro por cima, sobreposto
para criar a forma da colombinha.
Fermentação
Cobrir e deixar crescer até quase a borda da forma.
Assar
Assar no forno a 180°C por cerca de 25-30 minutos.
-
✨ Resultado
Você obterá colombinhas salgadas sem ovos, macias, douradas e com queijo puxando, perfeitas como entrada pascal fácil e cenográfica.
conservação:
2 dias em temperatura ambiente bem cobertas
3 dias na geladeira
podem ser congeladas
👉 Dica: aqueça ligeiramente antes de servir para deixá-las macias e com o queijo novamente puxando.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso fazê-las completamente sem lactose?Sim, use iogurte e leite sem lactose e manteiga sem lactose ou vegetal.
Posso substituir o presunto cozido?Sim, você pode usar speck, salame ou uma versão vegetariana.
Posso prepará-las com antecedência?Sim, ficam ótimas também no dia seguinte.
