Conchiglioni recheados com ricota e berinjela: prato principal cremoso ao forno
Os conchiglioni recheados com ricota e berinjela são um prato delicioso, cremoso e saboroso, perfeito para os almoços de domingo ou para impressionar seus convidados com um prato principal ao forno simples, mas rico em sabor. A combinação de berinjelas macias, ricota cremosa e mussarela derretida os torna irresistíveis, ideais também para preparações vegetarianas.
Experimente também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 6/8
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 250 g conchiglioni
- 300 g ricota
- 500 g passata de tomate
- 1 mussarela
- alho
- sal
Ferramentas
Frigideira antiaderente
Tigela
Saco de confeitar
Assadeira
Faca e tábua de corte
Colher
Passos
Para preparar os Conchiglioni recheados com ricota e berinjela: prato principal cremoso ao forno, assista ao vídeo AQUI.
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Preparamos as Berinjelas:
corte as berinjelas em cubos ou cubinhos e cozinhe-as em uma frigideira com um fio de óleo e uma pitada de sal por alguns minutos, até ficarem macias. Deixe esfriar um pouco. Preparamos o recheio:
Em uma tigela, misture as berinjelas cozidas com a ricota. Ajuste o sal e adicione um fio de óleo. Misture bem até obter um composto cremoso.
Transfira o recheio para um saco de confeitar para facilitar o preenchimento dos conchiglioni. Cozinhamos os conchiglioni:
Leve uma panela com água salgada para ferver. Cozinhe os conchiglioni até a metade do tempo de cozimento, escorra-os e enxágue-os imediatamente com água fria para interromper o cozimento.
Recheamos os conchiglioni:Recheie um por um os conchiglioni com o recheio preparado e coloque-os na assadeira levemente untada.
Adicione a passata de tomate sobre os conchiglioni recheados, a mussarela em pedaços, um fio de óleo e os temperos a gosto. Asse a 180°C por cerca de 40 minutos, até que a superfície esteja dourada e a mussarela derretida.
Dicas & variações:
Dicas e variações
Para um sabor mais intenso, adicione parmesão ralado no recheio.
Você pode substituir a passata por pesto ou bechamel para uma versão alternativa.
Adicionar pinhões torrados ou ervas aromáticas frescas por cima antes de assar dá um toque especial.
Armazenamento
Os conchiglioni recheados podem ser armazenados na geladeira, em um recipiente hermético, por 1-2 dias.
Reaqueça-os no forno a 160°C por 10 minutos antes de servir para recuperar a mussarela derretida.
Não é recomendado congelar os conchiglioni já cozidos com mussarela, pois perderiam consistência e cremosidade.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Por que você vai adorar esta receita
Saborosa e cremosa, perfeita também para crianças
Fácil de preparar e versátil
Perfeita para almoços de domingo ou jantares especiais
Agrada a todos, tanto vegetarianos quanto amantes da tradição
