Cream tart chocolate e ricota
As cream tart são adequadas para qualquer tipo de ocasião, desde um jantar simples até um aniversário, etc. Cada vez mais procuradas e feitas de todas as formas (número, letra, símbolos, objetos, etc). Eu quis fazer um doce para a Páscoa então escolhi fazer em forma de ovo com uma massa de cacau e um creme de ricota, no ano passado eu fiz a Cream tart coelho de Páscoa de chocolate e foi muito apreciada.
Experimente também estas receitas de Páscoa:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 8/10
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Páscoa
Ingredientes para a cream tart chocolate e ricota:
- 320 g farinha
- 25 g cacau em pó
- 120 g manteiga
- 5 g fermento em pó para bolos
- 150 g açúcar
- 2 ovos (Pequenos)
- 250 g ricota
- 250 ml creme de leite fresco
- 2 colheres de sopa leite condensado
- 120 g açúcar
Passos
Para a preparação da cream tart de chocolate e ricota veja o vídeo AQUI.
Preparação base:
Em uma tigela colocamos a farinha, o açúcar, o cacau, o fermento e misturamos. Adicionamos a manteiga e trabalhamos com as mãos até obter uma mistura arenosa.
Adicionamos os ovos e amassamos até obter uma massa homogênea. Envolvemos em plástico filme.
Colocamos na geladeira por cerca de 30 minutos. Após 30 minutos, estendemos metade da massa usando um pouco de farinha se necessário. Cortamos a forma do ovo e removemos o excesso.
Estendemos a metade restante e cortamos outra forma. Assamos a 200° por cerca de 15/20 minutos. Com o restante da massa fazemos bolinhas, ovais (semelhantes a ovinhos).
Assamos a 200° por cerca de 8/10 minutos.
Preparação do creme:
Em uma tigela colocamos a ricota, o açúcar, o creme de leite, o leite condensado e batemos.
Montagem:
Colocamos a primeira forma fria, adicionamos uma camada de creme. Colocamos a segunda forma, outra camada de creme por cima.
Decoramos com os ovinhos de massa preparados e balinhas de açúcar coloridas. Recomendo prepará-la um dia antes e deixá-la na geladeira até antes de servir.
Bom apetite!
