Cream tart salgada de verão sem ovos

☀️ Cream Tart Salgada de Verão Sem Ovos
Uma ideia original e impressionante para um aperitivo ou buffet de verão
Se você adora as cream tarts doces mas está procurando uma versão salgada, fresca e leve — talvez até sem ovos — esta receita é para você! A cream tart salgada de verão sem ovos é perfeita para surpreender os convidados com um prato colorido, saboroso e super fácil de personalizar. Ideal para almoços no jardim, aniversários ou happy hours entre amigos!

Experimente também estas receitas:

Dificuldade: Fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 1 Hora
Porções: 10
Métodos de cozimento: Forno
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Verão, Todas as estações

Ingredientes para a Cream tart salgada de verão sem ovos:

300 g farinha de trigo 00
130 g manteiga
70 água (fria)
sal
200 g queijo cremoso (com ervas)
100 g ricota
1 colher de sopa queijo parmesão ralado
1 colher de sopa leite
pimenta-do-reino
raspas de limão
200 g ricota
100 g queijo cremoso
50 g queijo parmesão
sal
pimenta-do-reino
manjericão (opcional)

Passos

Para a preparação da Cream tart salgada de verão sem ovos assista o vídeo AQUI.

Prepare a base:
Em uma tigela grande, misture a farinha com a manteiga em pedaços e uma pitada de sal. Trabalhe rapidamente com as pontas dos dedos até obter uma mistura arenosa. Adicione a água aos poucos e amasse até obter uma massa homogênea. Cubra com filme plástico e deixe descansar na geladeira por 30 minutos.
Abra a massa com uma espessura de cerca de 4-5 mm.
Corte duas formas idênticas de números, letras ou coração (use um molde de papel ou moldes de cartolina). Coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga e asse a 180°C por 15-20 minutos, até dourar. Deixe esfriar completamente.
Preparação do primeiro creme:
Em uma tigela, misture a Philadelphia com ervas e a ricota até obter um creme liso. Adicione o parmesão, se desejar um sabor mais forte. Se o creme estiver muito grosso, amoleça com uma colher de sopa de creme de leite fresco ou leite. Ajuste com pimenta-do-reino e, se desejar, raspas de limão ou cebolinha. Transfira o creme para um saco de confeiteiro para rechear a cream tart.
Preparação do segundo creme:
Trabalhe a ricota com o queijo cremoso até obter uma mistura homogênea. Adicione o parmesão, misture bem. Ajuste o sal e a pimenta e adicione manjericão picado, se desejar, para um aroma fresco. Coloque o creme no saco de confeitar.
Monte e decore
Coloque a primeira base em uma bandeja. Decore com pitadas do primeiro creme por toda a superfície,
Adicione frios a gosto, depois coloque a segunda base por cima e repita a operação usando o segundo creme. Termine com a decoração final: alterne cores, texturas e sabores para um efeito incrível!
Bom apetite!