Creme chantilly sem ovos
Uma das cremes que eu uso mais especialmente em bolos porque combina perfeitamente com quase todos os cremes, frutas, licores e aromas, então eu uso muito. Não nego que a uso frequentemente também porque é a minha preferida desde sempre ☺️. O creme chantilly é preparado de forma fácil e rápida e pode ser utilizado para rechear doces e bolos de todos os tipos! Especialmente em receitas de doces sem ovos! Se vocês quiserem, podem experimentar também o Creme de confeiteiro de chocolate clássico e também a versão sem ovos.
Experimentem também estas receitas de cremes:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4/5
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para o creme chantilly:
- 200 ml leite
- 50 ml creme de leite líquido
- 70 g açúcar
- 20 g manteiga
- 16 g amido de milho
- 16 g amido de arroz
- limão
- baunilha
- 250 g chantilly
Passos
A preparação do creme chantilly sem ovos é muito simples e rápida, veja o vídeo AQUI.
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Em um recipiente colocamos o leite, o creme de leite e a casca de limão e aquecemos bem (quase fervendo). Em outro recipiente colocamos os pós: o açúcar, o amido de arroz, o amido de milho e misturamos. Adicionamos o leite quente aos poucos e misturamos bem para evitar a formação de grumos.
Colocamos um pouco de baunilha, depois colocamos no microondas em potência máxima até engrossar (alternativamente, você pode colocar no fogão). Tiramos a cada minuto para mexer. Uma vez engrossado, adicionamos a manteiga.
Removemos a casca de limão. Soltamos o creme das bordas com uma espátula e cobrimos com filme plástico. Colocamos no freezer por cerca de uma hora.
Uma vez frio, adicionamos o chantilly e misturamos delicadamente.
Bom apetite!
