Creme de confeiteiro sem ovos
Um creme de confeiteiro ótimo para rechear todo tipo de doces e bolos feito sem ovos. Bem, porque há muitas pessoas que não podem comer ovos por várias razões e não querem se privar dos doces com creme. Nestes dias, experimentei vários tipos de cremes e devo dizer que em alguns casos sem ovos é muito melhor porque é mais leve e destaca muito mais os sabores, o ovo (gema) sendo gorduroso tende a cobri-los. Portanto, ajuste-se conforme o doce que você deve fazer.
Experimente também estes doces com o creme:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Micro-ondas
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para o creme de confeiteiro sem ovos:
- 50 ml creme de leite para bater
- 200 ml leite
- 70 g açúcar
- 20 g manteiga
- 16 g amido de arroz
- 16 g amido de milho
- baunilha
Passos
A preparação do creme de confeiteiro sem ovos é muito simples e rápida, veja o vídeo AQUI.
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Em um recipiente colocamos o leite, o creme de leite e a casca de limão e aquecemos bem (quase em fervura). Em outro recipiente colocamos os pós: o açúcar, o amido de arroz, o amido de milho e misturamos. Adicionamos o leite quente aos poucos e misturamos bem para evitar a formação de grumos.
Colocamos um pouco de baunilha então colocamos no micro-ondas na potência máxima até engrossar (alternativamente pode colocar no fogão). Retiramos a cada minuto para mexer. Uma vez engrossado, adicionamos a manteiga.
Removemos a casca de limão. Soltamos o creme da borda com uma espátula e cobrimos com filme plástico. Colocamos no freezer por cerca de uma hora.
Bom apetite!
