Crepes de salmão e camarão
Um prato principal saboroso ótimo para incluir em nosso menu na véspera de Natal, no almoço de Natal, na festa de Ano Novo ou em qualquer almoço/jantar onde queremos fazer algo mais especial. Escolhi fazer uma versão de crepes sem ovos para que também possam ser consumidas por quem é alérgico ou intolerante. Para o recheio, fiz uma mistura de ricota, salmão, camarão e várias especiarias, mas se preferir, você também pode usar apenas salmão ou apenas camarão! As crepes de salmão e camarão são preparadas de maneira muito simples e rápida! Se você quiser completar o menu, recomendo como segundo prato a Fritura de peixe e como entrada os Camarões gratinados!
Experimente também estas receitas com salmão:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para as crepes de salmão e camarão:
- 350 ml leite
- sal
- 200 g farinha
- óleo de semente
- 250 g ricota
- salsinha
- 100 g salmão
- 30 ml leite
- 100 g camarão
- sal
- noz-moscada
Passos
A preparação das crepes de salmão e camarão é muito simples, veja o vídeo AQUI.
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Preparação das crepes:
Em um recipiente, colocamos a farinha, um pouco de sal, o leite aos poucos e misturamos bem. Pincelamos a frigideira com óleo e colocamos um pouco da mistura, espalhando por toda a superfície.
Deixe cozinhar por alguns minutos de cada lado. Continue assim até acabar a mistura.
Preparação do recheio:
Em um recipiente, colocamos a ricota, um pouco de salsinha, noz-moscada, sal, o leite e misturamos.
Montagem:
Colocamos um pouco do recheio obtido em uma crepe. Adicionamos pedaços de salmão, camarão e fechamos.
Colocamos em um refratário para forno. Continuamos assim com todas as crepes. Adicionamos mais um pouco de leite no recheio restante e colocamos sobre as crepes.
Adicionamos também um pouco de salmão, camarão, um pouco de parmesão e salsinha. Assamos a 180° por cerca de 30 min.
Bom apetite!
