Croquetes de Porchetta na fritadeira a ar
Os croquetes de porchetta são um lanche irresistível ou um aperitivo delicioso, perfeito para aperitivos, festas ou jantares informais. Com batatas macias, pedaços de porchetta e uma crosta crocante, cada mordida oferece sabor e autenticidade. Fáceis de preparar e rápidos, conquistarão adultos e crianças à primeira mordida!
Experimente também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 10/20
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno, Natal
Ingredientes
- 500 g batatas
- 200 g porchetta
- sal
- farinha de rosca
- Óleo
Passos
Para a preparação dos Croquetes de Porchetta na fritadeira a ar veja o vídeo AQUI.
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Cozinhe as batatas em água salgada abundante até ficarem macias. Escorra, descasque e esmague com um espremedor de batatas até obter um purê liso.
Corte a porchetta em pedaços pequenos.
Incorpore ao purê de batatas. Misture bem para distribuir uniformemente o sabor. Adicione sal, se necessário.
Retire uma porção da massa e forme croquetes no formato que preferir: redondos ou alongados.
Passe os croquetes na farinha de rosca, certificando-se de que estejam bem cobertos de todos os lados para uma crocância perfeita.
Coloque os croquetes na cesta da fritadeira a ar, sem sobrepor, deixando um pouco de espaço entre um e outro para garantir um cozimento uniforme.
Cozinhe por 12-15 minutos, virando-os na metade do tempo, até dourarem e ficarem crocantes.
Sirva os croquetes de porchetta quentes, recém preparados, acompanhados de molhos a gosto ou simplesmente com um acompanhamento de legumes.
Dicas e Conservação
Dicas:
• Para croquetes mais dourados e uniformes, pincele-os levemente com um fio de óleo antes de cozinhá-los na fritadeira a ar.
• Se preferir, você pode adicionar ervas aromáticas picadas como alecrim ou salsa ao purê de batatas para um sabor extra.
• Não sobrecarregue a cesta da fritadeira: deixe espaço entre os croquetes para um cozimento uniforme e crocante.
Conservação:
• Os croquetes cozidos permanecem macios 1-2 dias na geladeira, em um recipiente hermético.
• Podem ser requentados na fritadeira a ar a 180°C por 5 minutos, assim permanecem crocantes.
• É possível congelá-los crus, já formados e empanados: basta cozinhá-los diretamente do congelamento, aumentando o tempo de cozimento por alguns minutos.
