Os docinhos de creme e chocolate são pequenos prazeres deliciosos perfeitos para qualquer momento do dia. Creme macio envolto em camadas de Pão de Ló de chocolate, esses docinhos combinam doçura e sabor intenso em cada mordida. Fáceis de preparar, podem ser servidos como sobremesa, lanche ou mesmo como presente caseiro delicioso. Uma verdadeira tentação para grandes e pequenos!
Experimente também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 12 Horas
- Tempo de preparação: 40 Minutos
- Porções: 20/30
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para os docinhos de creme e chocolate:
- 200 g açúcar
- 100 g farinha
- 5 claras de ovo
- 80 ml óleo de sementes
- 5 gemas de ovo
- 40 g cacau em pó
- Meia saquinho fermento em pó para bolos
- baunilha
- sal
- 250 ml leite
- 1 ovo
- 25 g amido de milho
- 250 g creme de leite para bater
- raspas de limão
Passos
Para a preparação dos docinhos de creme e chocolate assista ao vídeo AQUI.
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Preparação base:
Misturamos metade do açúcar com as gemas e a outra metade com as claras. Batemos as claras em neve. Adicionamos uma pitada de sal às gemas e batemos.
Adicionamos o aroma de baunilha, o óleo, o cacau, a farinha, o fermento
misturamos bem. Incorporamos as claras aos poucos. Colocamos a mistura obtida na assadeira forrada com papel manteiga. Espalhamos e nivelamos.
Assamos a 180ºC por cerca de 20 minutos. Pegamos a base assada e resfriada e cortamos ao meio. Cortamos duas formas iguais.
Preparação do creme:
Em uma panela, colocamos o ovo, o açúcar, o amido e misturamos. Adicionamos o leite aos poucos e as raspas de limão.
Levamos ao fogo para engrossar, mexendo de vez em quando. Uma vez engrossado, transferimos para um recipiente, cobrimos com filme plástico e deixamos esfriar.
Uma vez bem frio, removemos as raspas de limão e adicionamos o creme de leite batido. Misturamos.
Montagem:
Colocamos o primeiro pedaço de Pão de Ló (para um resultado mais preciso, podemos usar uma forma ajustável forrada com filme plástico).
Molhamos com xarope a gosto e adicionamos o creme obtido. Nivelamos. Colocamos por cima o segundo pedaço de Pão de Ló,
molhamos e colocamos na geladeira até o dia seguinte. No dia seguinte, removemos a forma e cortamos em pedaços do tamanho desejado.
Colocamos nos forminhas e decoramos a gosto.
Bom apetite!
conservação:
Na geladeira: conservam-se por até 3-4 dias em um recipiente hermético, para manter o creme macio e fresco.
