Docinhos veganos de pistache
Porções individuais deliciosas feitas alternando camadas de massa e creme de pistache, obviamente tudo feito em versão vegana, sem usar ingredientes de origem animal. Uma receita muito simples que você certamente vai adorar, especialmente se você ama pistache.
Experimente também estas receitas de doces de pistache:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 1 Dia
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 20/30
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para os docinhos veganos de pistache:
- 600 g farinha
- sal
- 200 ml água
- 100 ml óleo de sementes
- 100 g açúcar
- 10 g fermento em pó para doces
- 1.5 l leite vegetal (De pistache)
- 150 g amido de milho
- 250 g açúcar
- 200 g pasta de pistache
Passos
Para a preparação dos docinhos veganos de pistache veja o vídeo AQUI.
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Preparação base:
Em um recipiente colocamos a farinha, o açúcar, o fermento e misturamos. Adicionamos o óleo, a água, misturamos e amassamos até obter uma massa homogênea.
Dividimos em 4 partes iguais, depois pegamos um pedaço de cada vez e estendemos sobre uma folha de papel manteiga. Colocamos um pouco de farinha se necessário e estendemos o mais fino possível.
Fazemos furos. Estendemos também os outros 3 pedaços da mesma forma. Assamos a 200° por cerca de 12 min.
Preparação do creme:
Em uma panela colocamos o açúcar, o amido,
Adicionamos o leite e misturamos. Adicionamos a pasta de pistache e colocamos no fogo para engrossar, mexendo sempre. Uma vez grosso, desligamos o fogo.
Cobrimos com filme plástico e deixamos esfriar.
Montagem:
Colocamos o primeiro pedaço de massa assado e esfriado, adicionamos uma camada de creme (cerca de 1/4), polvilhamos e nivelamos.
Colocamos o segundo pedaço de massa, outra camada de creme (1/4), o terceiro pedaço de massa, mais uma camada de creme (1/4)
Finalmente colocamos o 4º pedaço de massa e reservamos o creme restante (1/4). Cobrimos e colocamos um peso em cima e deixamos descansar até o dia seguinte. No dia seguinte cortamos as bordas e depois cortamos em pedaços do tamanho desejado.
Colocamos nos pratos e fazemos pitangas em cima com o creme restante. Decoramos a gosto.
Bom apetite
