Focaccia com cebolinha e scamorza
Uma receita que recomendo preparar em doses dobradas porque não vai ser suficiente 🤣 uma focaccia macia enriquecida com uma mistura de manteiga, ovo, cebolinha e scamorza que a torna deliciosíssima. É uma ótima ideia se você quiser preparar um antepasto ou um aperitivo diferente dos habituais e trazer à mesa algo inovador! Uma receita muito simples de preparar! Você também pode incluí-la no seu menu para as festas de Natal.
Experimente também estas receitas de focaccias:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 6/8
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações, Outono, Inverno
Ingredientes para a focaccia com cebolinha e scamorza:
- 400 g farinha
- 160 ml leite
- 60 g manteiga
- 20 g açúcar
- 10 g fermento biológico fresco
- 1 ovo
- sal
- 1 ovo
- 60 g manteiga
- 1 colher iogurte grego
- 2 cebolinhas
- alho
- sal
- 100 g scamorza
Passos
A preparação da focaccia com cebolinha e scamorza é muito simples, veja o vídeo AQUI.
Colocamos a farinha, o fermento, o açúcar, o ovo, um pouco de sal e começamos a amassar adicionando o leite aos poucos. No final, adicionamos a manteiga.
A massa está pronta quando se solta das paredes e forma uma bola em torno do gancho. Colocamos em um recipiente, cobrimos com filme plástico e deixamos crescer até dobrar de volume. Após cerca de uma hora, pegamos a massa
dividimos ao meio. Estendemos o primeiro pedaço para dar forma à focaccia e colocamos em uma assadeira com papel manteiga. Também estendemos o segundo pedaço e formamos outra focaccia. Fazemos cortes por cima com uma faca.
Em um recipiente, colocamos a manteiga derretida, o ovo, o iogurte e misturamos. Adicionamos um pouco de alho, a cebolinha picada.
Misturamos. Colocamos o creme obtido sobre as focaccias. Cortamos a scamorza e colocamos por cima.
Deixamos crescer por mais 30 min aproximadamente, depois assamos a 180º por cerca de 40 min.
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