folhados de massa folhada
Docinhos bonitinhos em forma de leques simples com a massa folhada e bastante açúcar refinado. Os leques são facilmente encontrados em qualquer confeitaria durante o ano todo. São muito saborosos e se conservam por longo tempo, já que fazem parte da categoria de biscoitos secos. Eu preparei a massa folhada em casa (é muito simples, não é nada complicado, mas requer um pouco de tempo de descanso entre os processos) mas, se quiserem agilizar, podem comprar a massa folhada já pronta (é facilmente encontrada em todos os supermercados) e depois prepará-los da mesma forma.
Experimentem também:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 1 Dia
- Tempo de preparação: 2 Horas
- Porções: 10/12
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para os folhados de massa folhada:
- 100 g farinha 0
- 100 g farinha 00
- sal
- 200 g margarina vegetal
- 90 ml água
- açúcar
Passos
Para a preparação dos folhados de massa folhada assistam ao vídeo AQUI.
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Misturamos as farinhas, um pouco de sal, a água e amassamos.
Estendemos a massa obtida e depois colocamos a margarina em pedaços. Cobrimos com a massa e estendemos para formar a primeira dobra.
Envolvemos em papel manteiga e colocamos na geladeira por uma hora. Depois de cerca de uma hora, pegamos a massa e estendemos novamente, fazendo 2 dobras de 4. Envolvemos em papel manteiga e colocamos na geladeira até o dia seguinte.
No dia seguinte…estendemos e fazemos mais 2 dobras de 4. Dividimos ao meio e estendemos o primeiro pedaço com a ajuda de um pouco de farinha.
Formamos um retângulo (cortamos as bordas, se necessário, para ser mais preciso). Cobrimos com o açúcar refinado e depois fazemos 3 dobras em cada lado (veja o vídeo). Pressionamos.
Adicionamos mais um pouco de açúcar por cima e fechamos. Mais um pouco de açúcar e depois cortamos em tiras.
Colocamos os pedaços obtidos em uma assadeira com papel manteiga dentro, um pouco afastados um do outro. Assamos a 200º por cerca de 20 min.
Bom apetite!
