Quando quero uma geleia fresca, intensa e realmente natural, sempre faço a geleia ACE em casa. É uma receita que cheira a cítricos, cor e simplicidade, perfeita para o café da manhã ou para rechear doces caseiros. Uma maneira saudável e deliciosa de combinar laranjas, limões, maçãs e cenouras, sem conservantes e com todo o sabor da fruta fresca. Uma geleia de sabor ligeiramente ácido, energizante e irresistível.
Experimente também estas geleias:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 1 Hora
- Porções: 2Peças
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Inverno
Ingredientes
- 4 laranjas (Orgânicas)
- 4 limões (Orgânicos)
- 3 cenouras
- 3 maçãs
- 800 açúcar
- baunilha
Ferramentas
Faca
Tábua de corte
Liquidificador ou processador
Panela grande
Potes esterilizados
Passos
Para o preparo da Geleia ACE feita em casa: fresca e natural, veja o vídeo AQUI.
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Preparamos as frutas:
Lavamos e limpamos bem todas as frutas. Retiramos a casca o mais fina possível de 2 laranjas e 2 limões e reservamos.
Limpamos as laranjas e os limões retirando o máximo possível da parte branca, depois cortamos em pedaços removendo também as sementes.
Enquanto isso, descascamos as maçãs e as cenouras e as trituramos junto com a casca dos cítricos.
Maceramento:
Colocamos as cenouras, as maçãs, as laranjas e os limões. Adicionamos o açúcar, misturamos bem e deixamos descansar na geladeira por algumas horas. Este passo ajuda a liberar todos os aromas das frutas.
Cozimento:
Após o tempo de descanso, transferimos tudo para uma panela e levamos ao fogo. Cozinhamos em fogo médio, mexendo de vez em quando, até atingir a consistência desejada. No final do cozimento, adicionamos um pouco de baunilha, misturamos e desligamos o fogo. Envasar:
Despejamos a geleia quente nos potes esterilizados,
fechamos bem e viramos para criar o vácuo. Deixamos esfriar completamente.
🍯 Resultado final:
Uma geleia ACE intensa, fresca e natural, de sabor ligeiramente ácido e muito perfumada. Perfeita no pão, nas torradas, no iogurte ou para rechear tortas e doces caseiros.
⭐ Por que prepará-la
Natural e sem conservantes
Rica em vitaminas
Perfeita para cafés da manhã saudáveis
Ótima maneira de usar frutas frescas da estação
Ideal também para presentear
Conservação:
Conserva-se na despensa por vários meses, se o vácuo estiver bem feito
Uma vez aberta, conservar na geladeira e consumir em 7-10 dias
FAQ (Perguntas e Respostas)
Por que se chama geleia ACE?
Porque contém vitamina A (cenouras), C (cítricos) e E, um verdadeiro concentrado de energia natural.
Posso reduzir o açúcar?
Sim, mas a geleia durará menos tempo. É possível usar açúcar mascavo ou alternativas naturais.
Posso deixá-la lisa?
Claro, você pode triturá-la completamente ou deixá-la mais rústica, conforme seu gosto.
