A geleia de cenoura e limão é uma daquelas receitas que surpreendem pela simplicidade e sabor. Tem um gosto fresco e cítrico, uma cor linda e uma consistência aveludada que a torna perfeita para espalhar no pão, nas torradas ou para rechear doces feitos em casa. É também uma ótima maneira de preparar uma geleia da estação, natural e sem conservantes, perfeita como ideia de presente feito em casa.
Experimente também essas geleias:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Métodos de cozimento: Fervura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
Ingredientes
- 500 g cenouras
- 4 limões
- 300 g açúcar
Passos
Para o preparo da geleia de cenoura e limão assista ao vídeo AQUI.
Lavamos bem as cenouras e as cortamos em pedaços.
Retiramos a casca dos limões o mais fina possível e a cortamos em tiras. Colocamos em uma panela as cenouras
Adicionamos o açúcar, a casca de limão e o suco dos limões.
Misturamos bem e levamos ao fogo. Cozinhamos por cerca de 30 minutos, mexendo de vez em quando, até que as cenouras fiquem macias.
Transferimos tudo para o liquidificador e batemos até obter um creme liso. Voltamos com a mistura para a panela e continuamos o cozimento por mais alguns minutos, até alcançar a consistência desejada.
Despejamos a geleia ainda quente nos potes esterilizados, fechamos bem e os viramos de cabeça para baixo para criar o vácuo.
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🍯 Resultado final
Uma geleia de cenoura e limão fresca, perfumada e de cor linda, perfeita para cafés da manhã saudáveis e doces feitos em casa.
❄️ Armazenamento:
Na despensa: até 6 meses se o vácuo estiver bem feito
Na geladeira após a abertura: 2–3 semanas
Perguntas Frequentes (FAQs)
Posso reduzir o açúcar?
Sim, mas o tempo de conservação será reduzido.
A geleia é muito doce?
Não, o limão equilibra perfeitamente a doçura das cenouras.
Posso deixá-la rústica sem bater?
Sim, se preferir uma consistência mais grosseira.
⭐ Por que você vai adorar esta geleia
Fresca e cítrica
Fácil de preparar
Perfeita para o café da manhã
Ótima como ideia de presente
Diferente do habitual
