Quando recebi essa cidra super perfumada, não tive dúvidas sobre o que fazer com ela. Neste período estou completamente no clima de geleias e, já que a cidra está na estação, decidi transformá-la em uma geleia de cidra caseira, simples e natural. O resultado é uma geleia intensa, perfumada e ligeiramente amarga, perfeita para quem ama sabores marcantes e autênticos. Uma receita que nasce de um ingrediente especial e que enche a cozinha de aroma, ideal para saborear no café da manhã ou para presentear.
Experimente também estas geleias:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 2Pezzi
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Inverno
Ingredientes
- 1 cidra (Cerca de 800 g)
- 400 ml água
- 400 g açúcar
Ferramentas
Faca
Tábua de corte
Processador ou mixer
Panela grande
Colher de madeira
Frascos esterilizados
Passos
Para a preparação da geleia de cidra assista o vídeo AQUI.
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Lave bem a cidra, depois corte em pedaços e retire todas as sementes. Triture a cidra finamente e transfira para uma panela.
Adicione um copo de água e leve ao fogo. Em outra panela, coloque água e açúcar e cozinhe por alguns minutos, até obter uma calda leve.
Quando a água da cidra tiver evaporado em parte, adicione a calda e continue cozinhando em fogo baixo por cerca de 1 hora, mexendo de vez em quando.
Uma vez atingida a densidade desejada, despeje imediatamente a geleia ainda quente nos frascos esterilizados, feche bem e vire-os para criar vácuo.
🍯 Resultado final
E aqui está uma geleia de cidra deliciosa, perfumada e com um sabor marcante. Perfeita no pão, nas torradas, com queijos ou para rechear doces com caráter intenso.
Conservação:
❄️É conservada em despensa por vários meses, se o vácuo for bem sucedido
Uma vez aberta, deve ser mantida na geladeira e consumida em 7-10 dias
FAQ (Perguntas e Respostas)
A geleia de cidra é amarga?
Ela tem uma nota amarga natural, típica da cidra, mas bem equilibrada pelo açúcar.
Posso reduzir o açúcar?
Sim, mas a geleia durará menos tempo.
Posso deixá-la mais lisa?
Claro, você pode deixá-la rústica ou bater no final do cozimento, conforme seu gosto.
⭐ Por que prepará-la
É perfeita quando a cidra está na estação
Tem um sabor único e intenso
É natural e sem conservantes
Ótima também como ideia de presente caseiro
