Geleia de laranja e limão com cascas
Uma geleia perfumada feita com cítricos, (em particular usei laranjas e limões orgânicos não tratados). Isso é muito importante nesta receita, já que também se usa a casca. Uma receita simples de preparar que podemos conservar ou consumir imediatamente. Podemos comê-la assim, acompanhada de uma fatia de pão, usá-la em receitas de doces e bolos ou combiná-la com queijos.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 2/3
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Inverno, Inverno, Primavera
Ingredientes para a geleia de laranja e limão com cascas:
- 500 laranjas (Não tratadas)
- 500 g limões (Não tratados)
- 500 g açúcar
- bicarbonato
Passos
A preparação da geleia de laranja e limão com cascas é simples, assista ao vídeo AQUI.
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Iniciamos a preparação lavando cuidadosamente as frutas com água e bicarbonato usando uma esponja ou escova. Descasque o mais fino possível, evitando a parte branca que removeremos posteriormente, corte em pedaços e elimine eventuais sementes.
Enquanto isso, coloque as cascas para ferver por alguns minutos, escorra e troque a água. Repita o procedimento 3 vezes.
Depois de ferver 3 vezes, pique-as. Em uma panela, coloque as frutas cortadas, o açúcar, as cascas picadas e cozinhe por cerca de 45 minutos.
Remova a espuma e mexa de vez em quando. Uma vez atingida a densidade desejada, coloque nos potes esterilizados. Feche bem e vire-os de cabeça para baixo para obter o efeito de vácuo.
Se você quiser conservá-las por mais tempo, ferva os potes novamente por cerca de 20 minutos.
Bom apetite!
