Geleia de laranja e limão com gengibre e baunilha
Uma geleia perfumada feita em casa com frutas orgânicas não tratadas a km 0 no meu caso porque foi um presente de amigos que têm árvores no quintal! Escolhi misturar as laranjas e os limões e adicionar também o gengibre e a baunilha para ter um sabor ainda mais intenso e perfumado. Uma receita simples que podemos usar para nossas receitas doces de todos os tipos ou consumi-la assim no pão ou para acompanhar queijos!
Experimentem também essas receitas de geleias feitas em casa:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Inverno, Primavera
Ingredientes para a geleia de laranja e limão com gengibre e baunilha:
- 700 laranjas (Não tratadas na superfície)
- 700 limões (Não tratados na superfície)
- 600 g açúcar
- baunilha
- gengibre em pó
- bicarbonato
Passos
Para a preparação da geleia de laranja e limão com gengibre e baunilha assista ao vídeo AQUI.
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Lavamos cuidadosamente com água e bicarbonato os limões e as laranjas usando a parte áspera de uma esponja nova. Removemos a casca o mais fina possível (evitando a parte branca) e a colocamos de lado. Limpamos a fruta retirando o máximo possível da parte branca. Cortamos em pedaços e removemos as sementes.
Deixamos as cascas ferver por alguns minutos, depois as retiramos e trocamos a água. Repetimos esse processo 3 vezes.
Em seguida, escorremos e picamos as cascas. Em uma panela, colocamos a fruta cortada, o açúcar, as cascas picadas e cozinhamos por cerca de 45 minutos.
Removemos a espuminha que se forma durante o cozimento. Adicionamos gengibre e baunilha a gosto. Mexemos de vez em quando.
Uma vez atingida a densidade desejada, colocamos imediatamente nos potes previamente esterilizados. Fechamos bem e os viramos de cabeça para baixo para criar o efeito de vácuo. Se quiserem conservar a geleia por mais tempo, fervam os potes por cerca de 20 minutos.
Bom apetite!
