Preparar uma geleia de laranja sem amargor é mais simples do que parece, basta um pouco de paciência. Graças ao molho das fatias de laranja, o amargor é quase completamente eliminado, resultando em uma geleia perfumada, fresca e muito agradável. É uma receita perfeita quando as laranjas estão na temporada, suculentas e cheias de aroma, ideal para o café da manhã, para rechear doces ou para dar de presente feita em casa.
Experimente também estas geleias:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 1 Dia
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 3Peças
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Inverno
Ingredientes
- 1 kg laranjas
- 500 g açúcar
- 500 ml água
- 1 limão (Suco)
- baunilha
Ferramentas
Mandolina
Tigela grande
Panela
Liquidificador de imersão
Frascos esterilizados
Passos
Para a preparação da geleia de laranja com cascas assista o vídeo AQUI.
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Lavamos muito bem as laranjas, depois as cortamos em fatias bem finas, de preferência com uma mandolina. Colocamos as fatias em uma tigela, cobrimos com água
cobrimos com água e deixamos na geladeira por 12 horas. Após esse tempo, trocamos a água e repetimos o procedimento por 2-3 vezes. Esta etapa é fundamental para eliminar o amargor das laranjas. Neste ponto, escorremos bem as laranjas e transferimos para uma panela grande.
Adicionamos: o açúcar, o suco de limão e a água. Levamos ao fogo e deixamos cozinhar por cerca de 30-40 minutos, mexendo de vez em quando. Batemos com um liquidificador de imersão até obter a consistência desejada.
Adicionamos o aroma de baunilha e continuamos cozinhando por mais alguns minutos. Despejamos a geleia ainda quente nos frascos esterilizados, fechamos bem e viramos de cabeça para baixo para criar o vácuo. Deixamos esfriar completamente.
🍯 Resultado final
E aqui está uma geleia de laranja sem amargor, perfumada, delicada e com sabor equilibrado. Perfeita no pão, nas torradas, no iogurte ou para rechear tortas e doces feitos em casa.
conservação:
Na despensa se conserva por vários meses, se o vácuo tiver sido criado corretamente
Uma vez aberta, conservar na geladeira e consumir em 7-10 dias
FAQ (Perguntas e Respostas)
Por que é necessário deixar de molho?
Serve para eliminar o amargor natural das laranjas, tornando a geleia mais delicada.
Posso reduzir o açúcar?
Sim, mas a geleia terá menor durabilidade.
É melhor bater ou deixar em pedaços?
Depende do gosto: ambas as versões são ótimas.
⭐ Por que prepará-la
Perfeita quando as laranjas estão na temporada
Sem amargor
Natural e sem conservantes
Fácil e perfumada
Ótima também como ideia de presente feito em casa
