🍋 Geleia de Limão com Casca – Receita fácil, perfumada e perfeita para conservar

A geleia de limão com casca é uma conserva cítrica de aroma intenso e sabor vibrante, perfeita para quem ama sabores frescos e ligeiramente picantes. Prepará-la em casa é simples e o resultado é uma geleia natural, sem aditivos, ideal para rechear bolos e tortas, passar no pão quente ou presentear nas festas. Nesta receita, explico passo a passo como realizá-la, com truques úteis para eliminar o amargor e obter uma consistência lisa e aveludada.

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Dificuldade: Fácil
Custo: Econômico
Tempo de descanso: 3 Horas
Tempo de preparação: 1 Hora
Porções: 2 Peças
Métodos de cozimento: Fogão
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Inverno

Ingredientes

1 kg limões (Orgânico)
500 g açúcar
1 maçã
gengibre
baunilha

Passos

Para a preparação da Geleia de Limão com Casca – Receita fácil, perfumada e feita em casa veja o vídeo AQUI.

Preparação dos limões:
Lave bem os limões sob água corrente. Com um descascador, remova apenas a casca o mais fina possível, evitando a parte branca.
Corte-os em pedaços e remova filamentos e sementes. Maceração:
Coloque os pedaços de limão em uma tigela. Adicione o açúcar e misture bem. Cubra e deixe descansar na geladeira por algumas horas (até a noite toda).
Cozimento da geleia:
Despeje os limões macerados na panela. Adicione a maçã descascada e cortada em pedaços (ajuda a engrossar naturalmente). Leve ao fogo e cozinhe, mexendo de vez em quando. Adicione baunilha, gengibre ou as especiarias que preferir.
Escalde as cascas em água por 3–4 minutos. Escorra e repita a operação 2–3 vezes para eliminar o amargor. Junte as cascas escaldadas.
Envasamento
Transfira a geleia quente para os potes esterilizados. Feche bem com tampas. Vire os potes de cabeça para baixo para criar vácuo. Deixe esfriar completamente.
Bom apetite!