Geleia de Limão e Tangerina
Uma geleia caseira com frutas da estação, combinei limões e tangerinas e o resultado foi muito satisfatório. Uma receita muito simples de preparar e ótima para usar na preparação de tortas, biscoitos e outros doces ou podemos saboreá-la assim simples no pão ou para acompanhar queijos.
Se você gosta de geleias experimente também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 2 Dias
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Inverno, Primavera
Ingredientes
- 1 limões (Não tratados)
- 1 kg tangerinas (Não tratadas)
- 1 kg açúcar
- 800 ml água
- bicarbonato
Passos
A preparação da geleia de limão e tangerina é muito simples, veja o vídeo AQUI.
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Lavamos cuidadosamente as frutas com bastante água e bicarbonato usando a parte áspera da esponja ou usando uma espátula. Removemos a primeira fatia e depois cortamos a fruta em fatias muito finas, eu usei um ralador de mandolim. Colocamos as fatias obtidas em um recipiente e adicionamos água fria. Cobrimos com filme plástico e colocamos na geladeira por cerca de 24 horas.
Após cerca de 24 horas trocamos a água e esperamos mais 24 horas. Passadas 48 horas no total trocamos a água e fervemos por cerca de 10/15 min.
Escorremos e depois adicionamos 800 ml de água, o açúcar e cozinhamos por cerca de 30 min mexendo de vez em quando.
Após cerca de 30 minutos batemos e cozinhamos por mais 15 minutos. Uma vez atingida a densidade desejada, colocamos nos frascos esterilizados. Fechamos e os viramos para criar vácuo.
Se você quiser conservá-la por mais tempo, ferva novamente os frascos por cerca de 20 minutos.
Bom apetite!
