Este é o melhor período para preparar a geleia de limão sem casca. Os limões estão na estação, perfumados e suculentos, e transformá-los em uma geleia feita em casa é uma das melhores maneiras de preservar todo o aroma. Escolhi eliminar completamente a casca e a parte branca, obtendo uma geleia mais delicada, menos amarga e muito agradável, perfeita para o café da manhã, para rechear doces ou para presentear. Uma receita simples, natural e realmente satisfatória.
Experimente também estas geleias:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 1 Hora
- Porções: 2Potes
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Inverno
Ingredientes
- 1 kg limões (Pesados limpos)
- 500 g açúcar
- 1 maçã
Ferramentas
Faca
Tabua de corte
Tigela grande
Panela
Liquidificador de imersão (opcional)
Potes esterilizados
Passos
Para a preparação da geleia de limão sem casca assista ao vídeo AQUI.
Lavamos muito bem os limões. Eliminamos completamente a casca e toda a parte branca, deixando apenas a polpa. Removemos também os filamentos internos e as sementes, depois cortamos a polpa dos limões em pedaços.
Colocamos os limões em uma tigela, adicionamos o açúcar, misturamos bem e deixamos descansar na geladeira por algumas horas.
Enquanto isso, limpamos a maçã e a cortamos em pedaços. Após o tempo de descanso, juntamos a maçã aos limões e transferimos tudo para uma panela. Levamos ao fogo e cozinhamos em fogo médio por cerca de 1 hora, mexendo de vez em quando. No final do cozimento podemos: bater a geleia para uma consistência lisa ou deixá-la rústica, assim como está.
Quando atingir a consistência desejada, colocamos a geleia ainda quente nos potes esterilizados, fechamos bem e viramos de cabeça para baixo para criar o vácuo. Deixamos esfriar completamente.
🍯 Resultado final
E aqui está uma geleia de limão sem casca, delicada, perfumada e natural, sem notas amargas e com um sabor equilibrado. Perfeita no pão, nas torradas, no iogurte ou para rechear tortas e doces caseiros.
Conservação:
Na despensa se conserva por vários meses, se o vácuo estiver bem feito
Uma vez aberta, conservar na geladeira e consumir em 7-10 dias
FAQ (Perguntas e Respostas)
Por que adicionar a maçã?
A maçã ajuda a engrossar a geleia naturalmente e torna o sabor mais arredondado.
É amarga?
Não, eliminando a casca e a parte branca o resultado é muito mais delicado.
Posso reduzir o açúcar?
Sim, mas a geleia durará menos tempo.
Posso usar limões orgânicos?
Sim, é recomendado usar limões não tratados.
⭐ Por que prepará-la
É perfeita quando os limões estão na estação
Delicada e sem amargor
Natural e sem conservantes
Ótima também como ideia de presente feito em casa
