Geleia de marmelo
Uma geleia que normalmente não se faz porque é muito particular. O marmelo é uma fruta muito azeda e fibrosa, então é difícil de comer assim, mas feita em forma de geleia tem um gosto divino, eu adoro!!! Gosto de comer assim no pão, usar em doces ou para acompanhar queijos, enfim, você pode consumir como preferir.
Experimente também estas receitas de geleias:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 2/3
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes para a geleia de marmelo:
- 1 kg marmelos
- 300 g açúcar
- 300 ml água
- canela em pau
- baunilha
- limão
Etapas
A preparação da geleia de marmelo é muito simples e rápida, assista ao vídeo AQUI.
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Primeiro precisamos lavar bem os marmelos usando uma esponja áspera para remover os pelos. Cortamos e limpamos removendo a parte interna e eventuais amassados ou partes estragadas (meus marmelos eram orgânicos, então estavam bastante estragados). Colocamos em água fria com limão para não escurecer.
Assim que terminar de limpar, escaldamos por cerca de 10 minutos em água limpa. Adicionamos o suco de meio limão. Escorremos, mas reservamos a água de cozimento. Colocamos novamente no fogo,
adicionamos o açúcar, 300 ml da água de cozimento, um pouco de canela, baunilha e deixamos cozinhar por cerca de 40 minutos, mexendo de vez em quando.
No final, removemos a canela e batemos. Uma vez alcançada a consistência desejada, colocamos nos potes previamente esterilizados. Fechamos bem e viramos de cabeça para baixo para obter o efeito de vácuo.
Se você quiser conservar por mais tempo, ferva novamente os potes por cerca de 20 minutos.
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