Geleia de mirtilos
Os mirtilos são deliciosos, muito doces e cheios de antioxidantes e vitaminas benéficas para o nosso organismo! Eu adoro comê-los frescos e também na forma de geleia ou usados em sobremesas como Cheesecake de mirtilos, o Tiramisù de mirtilos, a Torta de ricota e mirtilos sem farinha, etc! A geleia é muito simples de preparar e é feita sem conservantes de nenhum tipo, usando apenas os mirtilos, açúcar e limão! Mesmo na quantidade de açúcar escolhi colocar um pouco menos do que o padrão porque não gosto de coisas muito doces e aqui em casa esta geleia vai acabar em alguns meses 😂 vocês podem ajustar o açúcar de 300 g a 500 g por kg de fruta!
Se vocês gostam de geleias, experimentem também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2/3
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera
Ingredientes para a geleia de mirtilos:
- 1 kg mirtilos
- 300 g açúcar
- 1 limão (Casca e suco)
Passos
A preparação da geleia de mirtilos é muito simples, vejam o vídeo AQUI.
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Primeiro precisamos lavar bem os mirtilos, escorrê-los e transferi-los para uma panela. Adicionamos o açúcar, a casca de limão e o suco. Misturamos e deixamos cozinhar por cerca de 1 hora, mexendo de vez em quando para evitar que grude na panela.
Uma vez atingida a consistência desejada, colocamos imediatamente nos potes previamente esterilizados. Fechamos bem e viramos de cabeça para baixo
Deixamos esfriar de cabeça para baixo para obter o efeito de vácuo.
Se quiserem conservar a geleia por mais tempo (mais de um ano), é necessário ferver os potes novamente por cerca de 20 min.
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