Girella de ricota
Uma maxi girella macia recheada com muita ricota! Uma massa semelhante à do Pan brioche feita com farinha, ovos, leite, iogurte e açúcar e recheada com creme de ricota, iogurte grego, ovos, aromas e açúcar. Esta girella pode ser perfeita para o café da manhã para começar o dia da melhor forma, como lanche ou merenda à tarde ou para levar para a escola para nossos filhos!
Se você gosta de doces com ricota experimente também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 10/12
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para a girella de ricota:
- 500 g farinha
- 1 ovo
- 150 ml leite
- 80 ml óleo de sementes
- 100 g açúcar
- 125 g iogurte
- 12 g fermento biológico fresco
- baunilha
- 500 g ricota
- 4 ovos
- 150 g açúcar
- baunilha
- 200 g iogurte grego
- raspas de limão
Passos
Para a preparação da girella de ricota assista ao vídeo AQUI.
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Preparação da massa:
Colocamos a farinha, o açúcar, o fermento, o iogurte, o ovo
começamos a amassar. Adicionamos o óleo, baunilha e o leite aos poucos.
Amassamos por cerca de 10 min. Uma vez pronto, cobrimos e deixamos fermentar até dobrar de volume.
Preparação do recheio:
Colocamos a ricota, o açúcar, o iogurte, raspas de limão,
baunilha, os ovos e misturamos.
Montagem:
Após cerca de uma hora dividimos a massa ao meio.
Estendemos o primeiro pedaço e colocamos cerca de metade do recheio obtido. Enrolamos, fechamos as extremidades
depois enrolamos novamente para formar a girella. Colocamos no centro da forma. Estendemos outro pedaço de massa e fazemos a mesma coisa. Colocamos na forma para completar a girella.
E finalmente procedemos da mesma forma com o último pedaço de massa. Ajustamos bem a girella na forma e colocamos o restante do creme por cima. Cobrimos e deixamos fermentar por cerca de 30 minutos.
Após cerca de 30 minutos, pincelamos com leite e cozinhamos a 180° por cerca de 50 min.
Bom apetite!
