Hummus de feijão
Você está procurando uma receita de entrada vegana para o seu menu de Páscoa?! Tem convidados que não comem laticínios, ovos ou carne por vários motivos e não sabe o que preparar? Recomendo que experimente esta receita muito saborosa que eu pessoalmente preparo com muita frequência mesmo se não somos veganos porque gostamos muito! O hummus de feijão é muito simples de preparar e pode ser servido em pão fresco ou torrado.
Experimente também estas receitas veganas:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 6/8
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para o hummus de feijão:
- feijão
- cebola
- cenoura
- aipo
- mostarda
- sal
- alho
- pimentão
- azeite de oliva extravirgem
- tomilho
- cebolas
- sal
- purê de tomate
- louro
- pimenta
Passos
Para a preparação do hummus de feijão veja o vídeo AQUI.
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Colocamos os feijões no fogo previamente deixados de molho em água fria. Adicionamos os legumes limpos e deixamos ferver. Cobrimos com a água e colocamos a tampa.
Preparação do molho de cebola:
Primeiro limpamos e cortamos as cebolas.
Adicionamos bastante óleo e deixamos refogar. Adicionamos o purê de tomate, as especiarias (louro, pimenta, sal).
Deixamos reduzir. Uma vez que os feijões estejam cozidos, removemos os legumes e os escorremos, mas não descartamos a água.
Adicionamos o alho, um pouco de tomilho, mostarda, óleo e trituramos com um mixer. Adicionamos um pouco da água de cozimento e batemos até obter um creme.
Colocamos nos pratos e adicionamos o molho de cebola por cima!
Bom apetite!
