Mimosa café e ricota
Um bolo mimosa delicioso feito com um Pão de Ló de café, regado com uma calda de cappuccino e um creme de ricota e creme de leite. A sobremesa perfeita para o Dia das Mulheres em 8 de março e não só. Agora quem me conhece sabe bem que tenho uma queda por mimosas e ao longo dos anos fiz várias versões e acho que ainda farei muitas outras 😊.
Se você gosta de mimosas experimente também estas receitas:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 8/10
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para a Mimosa café e ricota:
- 5 ovos
- 200 g açúcar
- 130 g farinha
- 50 fécula de batata
- 10 g café solúvel
- Meia sachê fermento em pó para bolos
- 300 ml água
- 150 g açúcar
- 2 sachês Cappuccino
- aroma de rum
- 250 g ricota
- 150 g açúcar
- 250 g creme de leite batido
- raspas de limão
- gotas de chocolate
- baunilha
Passos
Para a preparação da mimosa café e ricota assista ao vídeo AQUI.
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Preparação do Pão de Ló:
Colocamos os ovos, o café, o açúcar e batemos. Devemos obter uma mistura clara e cremosa. Adicionamos o fermento e a farinha,
em seguida, misturamos em baixa velocidade. Colocamos a mistura obtida na forma. Assamos a 180° por cerca de 50 min. Uma vez assado e resfriado o Pão de Ló, cortamos a crosta
cortamos em três discos iguais. Um dos discos cortamos em cubos.
Preparação da calda:
Em uma panelinha colocamos a água, o açúcar, o cappuccino, aroma de rum
deixamos ferver. Assim que estiver pronto, transferimos para um recipiente e deixamos esfriar.
Preparação do creme:
Colocamos a ricota bem drenada, o açúcar, raspas de limão
misturamos. Adicionamos as gotas de chocolate e o creme de leite batido.
Montagem:
Colocamos o primeiro disco de Pão de Ló, o regamos. Adicionamos uma camada de creme,
Colocamos o segundo disco de Pão de Ló, depois regamos. Cobrimos toda a superfície com o creme restante. Colocamos por cima os cubos de Pão de Ló cortados anteriormente e decoramos a gosto!
Bom apetite
