Se você ama a torta mimosa e nunca abre mão de um bom tiramisù, essa é a receita que você precisa experimentar. A mimosa tiramisù une o pão-de-ló macio ao café com um creme de mascarpone super aveludado, para um resultado elegante, gostoso e perfeito para comemorar o dia 8 de março – Dia Internacional da Mulher. É um bolo que já dá festa na mesa: bonito de ver, delicioso de comer e facílimo de preparar com antecedência.
Experimente também estas mimosas:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 10/12
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Dia da Mulher, Todas as estações
Ingredientes
- 5 ovos
- 200 g açúcar
- 130 g farinha 00
- 50 g amido de batata
- 10 g café solúvel
- 125 g açúcar
- 70 ml água
- 100 g gemas
- 250 g mascarpone
- 80 g savoiardi
- 250 g creme de leite para bater
Passos
Para preparar a Mimosa tiramisù assista ao vídeo AQUI.
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Vamos preparar o pão-de-ló de café:
Bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa. Dissolva o café solúvel em pouquíssima água quente
Adicione-o à mistura. Incorpore delicadamente a farinha e o fermento.
Despeje na forma forrada com papel manteiga e asse a 180°C por 40–50 minutos. Deixe esfriar completamente.
Vamos preparar o creme de tiramisù:
Leve o açúcar e a água a 121°C. Bata as gemas e despeje a calda em fio, continuando a bater. Acrescente o mascarpone
Adicione o creme de leite e bata até obter um creme liso e aveludado.
Montagem da mimosa tiramisù:
Corte o pão-de-ló frio em três discos iguais. Um deles corte em cubinhos para a decoração.
Umedeça o primeiro disco com café adoçado, espalhe metade do creme. Mergulhe os savoiardi no café.
Adicione uma camada de savoiardi embebidos no café e cubra com o segundo disco. Umedeça também este disco
Reveste toda a torta (por cima e nas laterais) com o creme restante. Distribua por cima e nas bordas os cubinhos de pão-de-ló para criar o efeito mimosa. Leve à geladeira por algumas horas antes de servir
🌼 Resultado final
Uma mimosa tiramisù cremosa, elegante e super cenográfica, perfeita para o dia 8 de março. Uma sobremesa que junta dois grandes clássicos em um único bolo de aplausos 👏
Conservação:
❄️ Na geladeira por 2–3 dias
Fica melhor depois de algumas horas de descanso
Não é adequada para congelamento
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso prepará-la no dia anterior?
Sim, fica ainda mais gostosa no dia seguinte
Posso evitar os savoiardi?
Sim, você pode usar apenas o pão-de-ló para uma versão mais leve
⭐ Por que você vai amar
Perfeita para o dia 8 de março
Une mimosa + tiramisù
Cremosa e cenográfica
Faz sempre sucesso
Pode ser preparada com antecedência
