Mini Pan-rozzi Abruzzesi
Um doce natalino típico de Abruzzo que é feito em uma forma de cúpula com amêndoas, licor amaretto e sêmola e coberto com uma camada de chocolate amargo. Este ano, para variar, escolhi fazer porções individuais para que sejam muito mais fáceis de servir, já que já estão porcionadas! Devo dizer que são realmente deliciosos e certamente serão muito apreciados pelos seus entes queridos!
Experimente também estas receitas de doces de Natal:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 18
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Ano Novo, Natal
Ingredientes para os mini pan-rozzi Abruzzesi:
- 4 ovos
- 100 g amêndoas
- 100 g sêmola
- 130 g açúcar
- 80 g manteiga
- raspas de limão
- raspas de laranja
- 20 ml amaretto (licor)
- 200 g chocolate amargo
Passos
A preparação dos mini pan-rozzi Abruzzesi é muito simples, assista ao vídeo AQUI.
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Primeiro, separamos as claras das gemas. Adicionamos o açúcar sobre as claras e batemos. Colocamos sobre as gemas as raspas de limão ralado, as raspas de laranja
batemos. Adicionamos a manteiga derretida, as amêndoas finamente trituradas e misturamos. Adicionamos o licor,
Adicionamos a sêmola e misturamos. Incorporamos delicadamente as claras batidas aos poucos. Colocamos a mistura obtida nas forminhas em forma de esfera. Assamos a 180° por cerca de 20 min.
Após o cozimento, deixamos esfriar bem e depois cobrimos com o chocolate derretido. Esperamos cerca de uma hora para o chocolate solidificar.
Bom apetite!
