Mini Panettones Salgados de 100 g | Receita Fácil para Buffets e Aperitivos

Os mini panettones salgados são a solução perfeita para buffets, aperitivos ou entradas de festas. Macios, perfumados e fáceis de preparar, esses pequenos fermentados de 100 g podem ser recheados com queijos, embutidos, azeitonas ou legumes, adaptando-se a todos os gostos.
Perfeitos para servir quentes ou à temperatura ambiente, os mini panettones salgados feitos em casa são ideais também como ideia de presente gastronômico ou snack original durante as festividades.

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Dificuldade: Fácil
Custo: Econômico
Tempo de descanso: 3 Horas
Tempo de preparação: 20 Minutos
Porções: 10
Métodos de cozimento: Forno
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Natal

220,93 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 220,93 (Kcal)
Instrumentos 19,96 (g) dos quais açúcares 1,78 (g)
Proteínas 10,07 (g)
Gordura 11,35 (g) dos quais saturados 5,13 (g)dos quais insaturados 5,64 (g)
Fibras 1,56 (g)
Sódio 463,64 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

8-10 mini panettones de 100 g

250 g farinha Manitoba
5 g fermento biológico fresco
120 ml leite
1 ovo
40 g manteiga
1 colher de chá sal
50 queijo
30 azeitonas
30 g salame
ervas aromáticas (a gosto)
2 claras
50 g parmesão
50 g amêndoas (Frutas secas)
sal

Ferramentas

Para fazer os mini panettones salgados de forma simples e precisa, você vai precisar de:
🥣 Tigelas grandes para misturar e deixar a massa crescer
⚖️ Balança de cozinha para pesar os ingredientes com precisão
🥄 Espátula de silicone ou colher de silicone para misturar a massa
🧂 Peneira para farinha e aromas secos
🍳 Batedeira elétrica ou batedeira planetária (opcional, mas útil para uma massa mais lisa e elástica)
🕰️ Papel filme ou pano de prato para cobrir a massa durante a fermentação
🧁 Forminhas de 100 g para mini panettones (papel ou alumínio)
🔥 Forno estático para assar
🎁 Recipiente hermético para armazenamento ou sacos transparentes para presentes

Passos

Para preparar os Mini Panettones Salgados de 100 g | Receita Fácil para Buffets e Aperitivos assista ao vídeo AQUI.

Coloque a farinha, o fermento, o leite, o ovo, a manteiga amolecida e o sal. Amasse por cerca de 10 minutos, até obter uma massa elástica e lisa.
Incorpore o queijo ralado, as azeitonas e o presunto ou salame em cubos.
Divida a massa em porções de 100 g
Forme bolinhas e coloque nas forminhas.
Deixe crescer até que a massa quase alcance a borda da forma (cerca de 30-40 minutos). Prepare a cobertura misturando as claras, parmesão, sal e amêndoas trituradas.
Após a fermentação, coloque um pouco da cobertura sobre cada um.
Pré-aqueça o forno a 180 °C e asse os mini panettones por 20-25 minutos ou até dourados na superfície.
Deixe esfriar um pouco antes de desenformar e servir.
Bom apetite!