Mini piadinas de batata
Depois que o Rolo de legumes fez muito sucesso, me inspirei e com o mesmo princípio fiz estas piadinas usando apenas batatas cortadas em fatias e a scamorza (portanto, eliminei a cenoura), depois as assei no forno e, uma vez bem frias, as recheei com frios, queijos, cogumelos, tomatinhos, etc. Podem rechear com o que mais preferir ☺️ combina muito bem também com salmão, salada ou Philadelphia. Uma receita deliciosa muito simples de preparar!
Se vocês gostam de batatas experimentem também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4/6
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para as mini piadinas de batata:
- 2 batatas
- 70 g scamorza
- mozzarellas cereja
- Frios
- queijos
- cogumelos
- sal
- azeite de oliva extravirgem
- tomatinhos
Passos
A preparação das mini piadinas de batata é muito simples, veja o vídeo AQUI.
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Primeiro, limpamos e lavamos as batatas, depois as cortamos em fatias bem finas usando um ralador de mandolina. Em uma assadeira forrada com papel manteiga, formamos círculos com as fatias de batata obtidas. Deixamos um pouco de espaço entre elas. Colocamos um pouco de sal e a scamorza ralada por cima.
Adicionamos um fio de azeite por cima e cozinhamos a 200° por cerca de 10 min. Uma vez bem frias, recheamos a gosto com frios, queijos, tomatinhos, cogumelos, etc.
Bom apetite!
