Mititei feitos em casa
Uma espécie de salsichas cozidas rigorosamente na brasa. Os mititei devem permanecer macios e suculentos por dentro e devem ser servidos com mostarda. São tradicionais romenos, mas agora conhecidos também na Itália e não só, digo apenas que meu marido os adora e sempre me pede para prepará-los. Nos supermercados, podem ser encontrados já prontos para cozinhar, mas eu gosto de prepará-los do zero, assim sei exatamente o que coloco dentro 😁 e é também muito simples!
Experimente também estas receitas romenas:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 1 Dia
- Tempo de preparação: 40 Minutos
- Porções: 8/10
- Métodos de cozimento: Brasa
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para os mititei feitos em casa:
- 800 g carne moída de vitela
- 800 g carne de porco
- 800 g carne ovina (Perna de cordeiro)
- suco de limão
- especiarias (Páprica, pimenta, alho, etc)
- Meia colher bicarbonato
- Meia colher sal
- 500 g caldo de legumes
Passos
A preparação dos mititei feitos em casa é simples, veja o vídeo AQUI.
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Primeiro, picamos a carne e misturamos. Adicionamos o alho picado, o bicarbonato, o sal,
Adicionamos o suco de limão e temperos a gosto. Adicionamos o caldo e misturamos bem todos os ingredientes. Cobrir com filme plástico e colocamos na geladeira até o dia seguinte. No dia seguinte, formamos os mititei pegando um pouco da mistura e modelando com as mãos levemente úmidas para obter uma salsicha (veja vídeo).
Colocamos em uma bandeja com papel manteiga, deixando um pouco de espaço entre eles. Cozinhamos na brasa por alguns minutos ou podemos congelar e cozinhar quando necessário!
Bom apetite!
