mucenici recheados com nozes (receita romena)
Uma receita típica romena que se prepara no dia 8 de março e em algumas regiões o nome também muda, um pouco como acontece também aqui ☺️ Uma massa muito semelhante à brioche que é recheada com uma mistura de nozes, leite e açúcar e depois de assados são pincelados com mel e cobertos novamente com nozes picadas, uma verdadeira delícia! Se você não os conhece, recomendo experimentá-los porque realmente vale a pena!!! Os mucenici na Romênia são um pouco como a mimosa na Itália, no passado já propus algumas outras versões desses doces, como os Mucenici (doces típicos romenos) que nesta versão não são recheados, digamos que é a versão clássica!
Experimente também estes doces romenos:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 10
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera
Ingredientes para os mucenici recheados com nozes (receita romena):
- 600 g farinha
- 3 gemas
- 120 g açúcar
- baunilha
- 200 ml leite
- 1 pote iogurte branco natural
- 20 g fermento biológico fresco
- 20 ml óleo de sementes
- raspa de laranja
- 200 nozes (Picadas)
- 50 g açúcar
- 50 ml leite
- mel
- nozes (Picadas)
Passos
Para a preparação dos mucenici recheados com nozes (receita romena) veja o vídeo AQUI.
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Preparação da massa: Colocamos as gemas, o fermento esfarelado, o leite quente, o iogurte, um pouco de baunilha, o açúcar, um pouco de raspa de laranja e misturamos por alguns minutos.
Mudamos o gancho da batedeira e adicionamos 500 g de farinha aos poucos. Amasse por cerca de 15 min depois adicione o óleo aos poucos e continue amassando.
Deixe crescer por cerca de 2 horas.
Preparação do recheio:
Colocamos as nozes picadas, o leite e o açúcar e misturamos.
Depois de cerca de 2 horas pegamos a massa
Dividimos em 10 pedaços. Esticamos um pedaço de cada vez em comprimento (veja o vídeo) e colocamos no centro uma tira da mistura de nozes. Fechamos.
então unimos as duas pontas e formamos um 8. Continuamos da mesma forma com todos. Assamos a 180° por cerca de 30 min. Uma vez esfriados, os pincelamos com mel
cobrimos com as nozes picadas.
Bom apetite!
