Nhoque doce com ameixas (knedle) Uma sobremesa de outono muito conhecida na Romênia e um pouco no norte da Itália. Nhoques de batata recheados com ameixas frescas, depois cozidos e cobertos com uma mistura de farinha de rosca, manteiga e açúcar.
Experimente também estas sobremesas com ameixas:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 10
- Métodos de cozimento: Fervura
- Culinária: Romena
- Sazonalidade: Outono
Ingredientes para o nhoque doce com ameixas:
(cerca de 10 nhoques)
- 400 g batatas
- 150 g farinha
- 1 ovo (Pequeno)
- 10 ameixas (Pequenas)
- canela em pó
- 50 g açúcar
- 150 g farinha de rosca
- 80 g açúcar mascavo
- 50 g manteiga
- canela em pó
Passos
Para a preparação do nhoque doce com ameixas assista ao vídeo AQUI.
Preparação da massa:
Primeiro, vamos cozinhar as batatas, escorrer, amassar e deixar esfriar um pouco.
Preparação do recheio:
Em uma tigela, colocamos as ameixas sem caroço e o açúcar.
Adicionamos um pouco de canela e misturamos.
Preparação do condimento:
Em uma panela colocamos a manteiga, a farinha de rosca e douramos mexendo sempre.
Finalmente, adicionamos o açúcar e um pouco de canela. Deixemos esfriar.
Preparação da massa:
Pegamos as batatas amassadas mornas, adicionamos o ovo.
Colocamos a farinha, misturamos e amassamos até obter uma massa homogênea.
Montagem:
Pegamos um pouco da massa, adicionamos um pouco de farinha se necessário e amassamos com as mãos para formar um disco.
Colocamos uma ameixa no centro e fechamos formando uma bolinha. Colocamos as bolinhas obtidas em um prato enfarinhado. Continuamos assim até esgotar toda a massa. Se as ameixas forem muito grandes, podemos cortá-las ao meio.
Depois de terminar de fazer os nhoques, os cozinhamos em água fervente por alguns minutos (quando flutuarem estarão cozidos). Escorremos e passamos no condimento preparado.
continuamos da mesma maneira…
Bom apetite!
