Nozes de massa folhada recheadas com caramelo e amendoim
Docinhos muito bonitos e ao mesmo tempo muito deliciosos, especialmente se você é amante de caramelo ou amendoim. As cascas são feitas com uma massa folhada, deixadas para esfriar bem e depois recheadas com um creme feito com caramelo e amendoim 😋. As nozes são ideais se precisarmos preparar um buffet de doces, pois podemos nos organizar bem e começar a preparação já alguns dias antes!
Se você gosta desse tipo de doces, experimente também:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 40 Minutos
- Porções: 40/50
- Métodos de cozimento: Outro
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações, Outono, Inverno e Primavera
Ingredientes para as nozes:
- 2 unidades ovos
- 200 g farinha
- 50 g manteiga
- 8 g fermento em pó para doces
- 50 g açúcar
- 150 g açúcar
- 60 g manteiga
- 200 ml creme de leite fresco
- 250 g mascarpone
- 50 amendoim
Passos
Para a preparação das nozes de massa folhada recheadas com caramelo e amendoim assista o vídeo AQUI.
Preparação da massa:
Em um recipiente coloque a farinha, o fermento, o açúcar e misture. Junte os ovos, a manteiga amolecida,
Adicione um pouco de baunilha, depois misture e amasse até obter uma massa homogênea. Pese pedaços de cerca de 5 g cada e forme bolinhas.
Pincele com óleo a forma e coloque as bolinhas dentro. Feche e deixe cozinhar por cerca de 3 minutos, depois abra
retire-as. Continue assim até que a massa acabe. Deixe esfriar bem as cascas obtidas e depois, com uma faca, remova delicadamente o excesso de massa folhada nas bordas.
Preparação do recheio:
Coloque o açúcar em uma panela e deixe caramelizar. Quando derreter completamente e atingir a cor desejada, adicione a manteiga e o sal, e deixe derreter completamente.
Adicione o creme de leite, misturando. Assim que estiver pronto, transfira para um recipiente e adicione os amendoins triturados e o mascarpone. Misture bem.
Cubra com filme plástico e deixe esfriar. Uma vez esfriado, recheie as cascas e junte-as. Polvilhe as nozes com açúcar de confeiteiro.
Bom apetite!
