Pãezinhos de canela
Deliciosos rolinhos muito macios e aromatizados com um perfume de canela que você sente de longe. Uma receita de origem sueca que é conhecida em toda a Europa e além. Nunca os tinha feito nem comido porque pensava que não fosse um doce que ia gostar, mas assim que provei um rolinho pensei: “que boba por não ter feito até agora!” São brioches deliciosos e a parte boa é que a quantidade de canela você pode decidir de acordo com seu gosto, no início eu não gostava muito, mas agora coloco toneladas 😂.
Experimente também estas receitas:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para os pãezinhos de canela:
- 275 g farinha
- 60 ml leite
- 50 g açúcar
- 1 ovo
- 12 g fermento biológico fresco
- 50 g manteiga
- sal
- 75 g açúcar
- 20 g canela em pó
- 50 g manteiga
Passos
Para a preparação dos pãezinhos de canela, assista ao vídeo AQUI:
Preparação da massa:
Colocamos a farinha, o açúcar, o ovo, o fermento, a manteiga derretida, o leite, uma pitada de sal e amassamos por cerca de 15 minutos.
Quando estiver pronto, transferimos para um recipiente alto e estreito, cobrimos e deixamos crescer até dobrar de volume.
Preparação do recheio:
Em um recipiente colocamos o açúcar, a canela,
Adicionamos a manteiga amolecida e misturamos.
Após cerca de uma hora, colocamos a massa sobre a bancada untada
abrimos. Colocamos o recheio por cima, espalhamos e nivelamos. Enrolamos.
pincelamos com um pouco de leite a parte de fechamento. Cortamos o rolo obtido em 6 partes iguais. Colocamos em uma forma de cabeça para baixo,
cobrimos e deixamos crescer até dobrar, depois assamos a 180° por cerca de 40 min. Misturamos um pouco de açúcar de confeiteiro e água e depois do cozimento acrescentamos por cima.
Bom apetite!
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