Panetone Vegano Fofo com Chocolate e Perfumado: a Receita Perfeita para as Festas
Hoje eu te levo para o mundo das festas com uma versão totalmente vegetal de um grande clássico: o panetone vegano! Fofo, perfumado e repleto de gostosuras, é o doce perfeito para levar à mesa no Natal ou em qualquer ocasião especial.
O segredo? Um fermento suave e aromático, preparado com farinha Manitoba, leite vegetal e uma pitada de fermento, que fará com que sua massa cresça leve e fofa como uma nuvem. Depois, a massa principal é enriquecida com cacau, açúcar, um toque de margarina vegetal, pasta de laranjas e o perfume intenso de casca de limão e aroma de panetone. Para finalizar, muitas gotas de chocolate que tornam cada mordida um verdadeiro prazer.
A preparação requer um pouco de paciência, mas te garanto que ver o panetone crescer lentamente até se tornar alto e dourado é uma satisfação impagável! Uma vez pronto, será impossível resistir a uma fatia quente, fragrante e muito perfumada.
Perfeito para compartilhar com amigos e família, este panetone vegano torna-se imediatamente o protagonista da mesa natalina… e vai te conquistar na primeira mordida!
Experimente também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 8/10
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Natal
Ingredientes
- 50 g farinha Manitoba
- 70 ml leite vegetal
- 5 g fermento biológico fresco
- 160 g farinha Manitoba
- 20 g cacau em pó
- 3 g fermento biológico fresco
- 50 g açúcar
- 2 colheres pasta de laranjas
- 60 ml água
- 50 g margarina vegetal
- 50 g gotas de chocolate
- Aroma de panetone
- raspas de limão
Passos
Para a preparação do Panetone Vegano Fofo com Chocolate e Perfumado: Receita Fácil assista ao vídeo AQUI.
Desenforme e deixe esfriar sobre uma grade antes de cortar. Assim manterá toda a sua fofura e aroma.
Dica final:
Para um toque a mais, polvilhe com açúcar de confeiteiro ou acompanhe com um creme vegetal de chocolate. Perfeito para cafés da manhã e lanches festivos! Em uma tigela, misture a farinha Manitoba, o leite vegetal e o fermento até obter uma mistura lisa e homogênea. Cubra com filme plástico e deixe descansar em um local morno até dobrar de tamanho (cerca de 1 hora). Esta etapa é fundamental: seu panetone será leve e fofo graças a ela! Em uma tigela grande, misture a farinha Manitoba, o cacau, o açúcar e o fermento fresco. Adicione o fermento
Adicione a pasta de laranjas e as raspas de limão. Adicione a água fria aos poucos e misture até obter uma massa elástica e macia (cerca de 10 min).
Adicionamos a margarina aos poucos e a incorporamos bem. No final, adicione as gotas de chocolate. Deixe a massa descansar por cerca de 30 min, depois formamos uma bola
colocamos em uma forma de panetone (ou uma tigela alta) e cobrimos com um pano de prato limpo. Deixe crescer por cerca de 2 horas, até dobrar de volume. Aqui a paciência é obrigatória: o resultado compensará cada minuto de espera!
Uma vez fermentado, descobrimos e esperamos cerca de 30 minutos, depois fazemos um corte central, adicionamos um pedacinho de margarina por cima e assamos a 175 graus por cerca de uma hora.
Se a superfície começar a dourar demais, cubra com uma folha de papel manteiga.
Bom apetite!
Dicas e Conservação
Dicas:
Para um panetone ainda mais fofo, certifique-se de que o fermento dobre completamente de tamanho antes de misturar.
Se quiser, você pode adicionar frutas secas como nozes ou amêndoas junto com as gotas de chocolate.
Durante o cozimento, se a superfície começar a dourar demais, cubra com papel manteiga para evitar queimar.
Conservação:
Depois de esfriar, guarde o panetone em um saco plástico para alimentos ou em uma caixa hermética.
Ele se mantém macio por 3-4 dias em temperatura ambiente.
Você também pode congelá-lo já fatiado: basta descongelar em temperatura ambiente antes de consumir.
