Pão brioche com ricota e gotas de chocolate
Uma receita perfeita para começar bem o dia ou para fazer um super lanche para adultos e crianças. Bolinhas super macias feitas com uma massa simples e recheadas com ricota e gotas de chocolate! Para esta receita, me inspirei em uma receita romena que minha mãe preparava durante a minha infância.
Experimente também estas receitas com ricota:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 8/10
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para o Pão brioche com gotas de chocolate:
- 400 g farinha
- 50 g manteiga
- 80 ml leite
- 50 g açúcar
- 50 g gemas
- 1 pote iogurte natural
- 15 g fermento biológico fresco
- baunilha
- 250 g ricota
- 100 g açúcar
- 25 g gemas
- raspas de limão
- gotas de chocolate
- rum (Ou aroma de rum)
Passos
Para a preparação do Pão brioche com ricota e gotas de chocolate, assista o vídeo AQUI.
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Preparação da massa:
Colocamos a farinha, uma pitada de sal, o açúcar, as gemas, o iogurte, o leite e o fermento esfarelado.
Adicionamos a baunilha e amassamos por cerca de 10 min, depois adicionamos a manteiga e continuamos a amassar até que esteja completamente incorporada. Transferimos para um recipiente, cobrimos e deixamos crescer até dobrar de volume.
Preparação do recheio:
Colocamos a ricota, o açúcar, as raspas de limão, aroma de rum, rum e misturamos.
Adicionamos as gemas e as gotas de chocolate.
Montagem:
Após algumas horas, pegamos metade da massa e a estendemos.
Formamos um quadrado e cortamos em 4 partes iguais. Colocamos um pouco de recheio em cada pedaço e fechamos unindo os cantos.
Pincelamos com um pouco de ovo batido e assamos a 180° por 25/30 min.
Bom apetite!
