Pão Brioche doce com queijo
Se você está procurando uma receita deliciosa e macia, o pão brioche doce com queijo é o que você precisa! Este doce fermentado, com um recheio cremoso e aromático, combina a maciez do pão brioche preparado com leite, manteiga e gemas a um recheio rico de queijo, açúcar e aromas cítricos. Perfeito para café da manhã, brunch ou lanche, é um doce que conquista na primeira mordida graças à sua fragrância e ao aroma envolvente de limão, laranja e baunilha.
Descubra como preparar esses pães brioche doces com queijo macios e perfumados, seguindo cada etapa para um resultado perfeito, ideal para qualquer ocasião especial ou simplesmente para se mimar no café da manhã!
Experimente também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 10
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para o Pão Brioche doce com queijo:
- 500 g farinha 0
- 100 g açúcar
- 300 ml leite
- 3 gemas
- 50 g manteiga
- 10 g fermento biológico fresco
- raspas de limão (e laranja)
- 500 g queijo (Misto)
- 100 g açúcar
- 2 ovos
- baunilha
- raspas de laranja (e limão)
Passos
Para a preparação do Pão Brioche doce com queijo assista ao vídeo AQUI.
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Preparar a massa:
Em uma tigela grande, coloque a farinha, o açúcar, as raspas de limão e laranja, o fermento biológico, as gemas e comece a amassar, adicionando o leite aos poucos.
Adicione a manteiga aos poucos e amasse por cerca de 10 min. Forme uma bola com a massa, coloque em um recipiente, cubra e deixe levedar até triplicar de volume.
Preparar o recheio
Em outra tigela, misture os queijos, os ovos, o açúcar, as raspas de limão e laranja e o aroma de baunilha. Misture até obter um creme uniforme.
Formar os pães brioche:
Quando a massa estiver levedada, divida em pequenos pedaços.
Estique-os, adicione um pouco de recheio no centro e feche bem para evitar que o recheio saia durante o cozimento.
Segunda levedação:
Coloque os pães brioche em uma assadeira forrada com papel manteiga e deixe levedar por mais 60 minutos.Assar no forno:
Pincele a superfície com gema e leite e asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 25 minutos, até dourar.
O resultado serão pães brioche doces, macios e perfumados, com um recheio cremoso e aromático, perfeito para cafés da manhã, brunchs ou lanches deliciosos!
conservação & dicas:
Conservação:
Deixe os pães brioche esfriarem completamente antes de guardá-los.
Você pode armazená-los em um recipiente hermético ou envoltos em filme plástico à temperatura ambiente por 2-3 dias.
Para mantê-los por mais tempo, você pode congelá-los uma vez resfriados, envoltos individualmente ou em grupos, por até 1 mês. Descongele à temperatura ambiente ou levemente aquecidos no forno antes de servir.
Dicas:
Para um resultado ainda mais perfumado, adicione um pouco de baunilha na massa além de no recheio.
Você pode variar o recheio adicionando gotas de chocolate ou frutas secas para uma versão alternativa deliciosa.
Sirva os pães brioche levemente quentes: o recheio ficará cremoso e a massa macia.
