Pizza de Páscoa Doce
Receita tradicional macia e perfumada
A pizza de Páscoa doce é um grande clássico da tradição, um doce macio e perfumado que eu preparo todo ano para o café da manhã ou o almoço de Páscoa. Tem uma massa rica e fragrante, aromatizada com laranja, canela, baunilha e millefiori, que a torna realmente irresistível.
Eu adoro esta receita porque ela é:
fofinha e alta
super perfumada
perfeita para compartilhar
É um daqueles doces que enchem a casa de perfume e de clima de festa.
Experimente também estes doces de Páscoa:
- Dificuldade: Média
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 4 Horas
- Tempo de preparação: 40 Minutos
- Tempo de cozimento: 1 Hora
- Porções: 10/12
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Páscoa
Ingredientes
forma 18 cm (700 g)
- 400 g farinha 0
- 150 g açúcar
- 130 ml leite
- 2 ovos
- 40 g manteiga
- 6 g fermento biológico fresco
- canela em pó
- baunilha
- raspa de laranja
- essência millefiori
- essência de rum
Passos
👩🍳 Preparação e vídeo AQUI.
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Preparo a massa
Primeiro coloco em uma tigela a farinha, o fermento e o açúcar.
Adiciono os ovos e começo a sovar.
Despejo o leite aos poucos e continuo a sovar.
Trabalho a massa por cerca de 10-15 minutos, até obter um composto elástico que se desgruda das paredes da tigela.
Adiciono a manteiga e os aromas
Nesse ponto adiciono a manteiga aos poucos e continuo a sovar até que esteja completamente incorporada.
Adiciono a manteiga e os aromas
Nesse ponto adiciono a manteiga aos poucos e continuo a sovar até que esteja completamente incorporada.
Adiciono:
raspa de laranja ralada
canela
essência millefiori
essência de baunilha
Sovo mais um pouco para distribuir bem os aromas.
Formo uma bola,
Primeira fermentação
Coloco em uma tigela, cubro e deixo fermentar até dobrar de volume.
Modelagem
Depois da fermentação, pego a massa e a esvazio levemente.
Formo novamente uma bola
Coloco-a em uma forma untada.
Segunda fermentação
Cubro e deixo crescer até quase atingir a borda da forma.
Assado
Asso em forno a 180°C por cerca de 1 hora.
Se durante o cozimento escurecer demais, cubra com papel alumínio.
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✨ Resultado
Você vai obter uma pizza de Páscoa doce fofinha, alta e super perfumada, perfeita para saborear no café da manhã ou como sobremesa durante as festas.
conservação:
3 dias em temperatura ambiente bem coberta
até 1 mês no congelador
👉 Dica: aqueça-a ligeiramente antes de servir para deixá-la ainda mais macia.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso adicionar gotas de chocolate?Sim, você pode adicionar à vontade.
Posso usar fermento seco?Sim, você pode substituir o fermento fresco pelo seco.
Posso prepará-la no dia anterior?Sim, ela fica macia mesmo no dia seguinte.
