Ravioli doces com ricota e creme
Deliciosos docinhos fritos e recheados com um creme de ricota. Os ravioli doces pertencem à categoria dos doces de Carnaval, mas eu pessoalmente gosto de comê-los sempre, então de vez em quando os preparo mesmo fora do período mais indicado, o Carnaval.
Experimente também estas receitas de Carnaval:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 20/30
- Métodos de cozimento: Fritura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Carnaval
Ingredientes para os ravioli doces com ricota e creme:
- 180 g farinha
- 50 g gemas
- 20 g açúcar
- 40 g claras
- 2 colheres marsala
- 20 g manteiga
- 4 g fermento em pó para doces
- raspas de limão
- 250 g ricota
- 80 g açúcar
- 150 g creme de confeiteiro
- licor Strega
- baunilha
Passos
Para a preparação dos ravioli doces com ricota e creme, assista ao vídeo AQUI.
Preparação da massa:
Colocamos a farinha, o açúcar, o fermento, um pouco de raspas de limão, as gemas, o Marsala.
Adicionamos a manteiga, a clara e amassamos por alguns minutos. Enrolamos em filme plástico e colocamos na geladeira por cerca de 30 minutos.
Preparação do recheio:
Em um recipiente, colocamos a ricota, o creme,
Adicionamos um pouco de licor e misturamos. Adicionamos o açúcar, um pouco de baunilha e misturamos bem.
Estendemos uma parte da massa e cortamos círculos. Colocamos um círculo de cada vez em cima do molde, colocamos uma colher de chá de recheio
fechamos pressionando bem. Abrimos e removemos qualquer excesso de massa. Continuamos com todos da mesma forma. Fritamos em óleo quente por alguns minutos. Polvilhamos com açúcar de confeiteiro!
Bom apetite!
