Risoto cremoso de limão
Um prato principal leve excelente para degustar em todos os dias do ano, festivos ou não. Uma receita muito simples pronta em poucos minutos e usando ingredientes simples ao alcance de todos. O risoto de limão pode ser inserido em qualquer tipo de menu de carne ou peixe! Os risotos são sempre muito procurados e apreciados por todos, portanto se você quiser um prato principal simples que agrade a todos, experimente esta receita.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 2/3
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para o risoto cremoso de limão:
- 160 g arroz
- Meia cebola
- 300 ml água
- 50 ml vinho branco
- 50 ml suco de limão
- casca de limão
- 30 g parmesão
- 30 g scamorza
- 20 g manteiga
- azeite de oliva extra virgem
- sal
- caldo de legumes
- gengibre em pó
Passos
Para a preparação do risoto cremoso de limão veja o vídeo AQUI.
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Em uma panela, colocamos um pouco de azeite, a cebola limpa e cortada e refogamos. Adicionamos o arroz previamente escorrido.
Deixamos tostar por alguns minutos. Despejamos o vinho branco e deixamos evaporar. Adicionamos a água aos poucos e cozinhamos mexendo de vez em quando. Colocamos o caldo de legumes e/ou sal a gosto.
Adicionamos um pouco de gengibre em pó a gosto. No final do cozimento, colocamos a manteiga, a casca de limão e o suco. Desligamos e adicionamos o parmesão e a scamorza em pedaços.
bom apetite!
