Risoto de abobrinha e soja
Um prato principal vegano feito com abobrinha e soja. Uma receita simples de preparar que podemos fazer em qualquer dia da semana, especialmente se tivermos convidados veganos e quisermos fazer algo simples, com esta receita você vai impressionar. Eu realmente cozinho soja frequentemente porque gosto muito e uso de várias formas, se você gosta, me avise para que eu possa sugerir outras receitas!
Experimente também estes risotos:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para o risoto de abobrinha e soja:
- 1 cebola
- azeite extra virgem
- 1 abobrinha
- 1 caldo de legumes
- 50 g Soja (Granulada)
- 160 arroz
- 300 ml água
Passos
O preparo do risoto de abobrinha e soja é muito simples, assista o vídeo AQUI.
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Em uma panela, colocamos a cebola picada, um pouco de azeite e refogamos. Adicionamos o arroz previamente lavado e deixamos tostar por alguns minutos.
Adicionamos a água aos poucos e deixamos cozinhar, mexendo de vez em quando. Adicionamos a soja granulada (verifique na sua embalagem os tempos de cozimento para saber quando adicionar). Colocamos o caldo de legumes e temperos a gosto.
Na metade do cozimento, adicionamos a abobrinha ralada e continuamos a cozinhar.
Bom apetite!
