Risoto de aspargos e tomate
Uma receita simples e muito saborosa feita com arroz, aspargos e tomate, uma combinação deliciosa que conquistará seus paladares. Um prato principal vegano, então se você tem amigos veganos ou intolerantes e não sabe o que preparar, este risoto pode ser uma ideia! Os aspargos são cheios de propriedades benéficas para o nosso organismo e são facilmente encontrados por aí.
Se você gosta de aspargos, experimente também estas receitas:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2/3
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera
Ingredientes para o risoto de aspargos e tomate:
- 160 g arroz
- Meia cebola
- alho
- 200 g aspargos
- 2 tomates
- azeite de oliva extravirgem
- sal
- 300 ml caldo de legumes
- 50 ml vinho branco
Passos
O preparo do risoto de aspargos e tomate é muito simples e rápido, veja o vídeo AQUI.
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Em uma panela, colocamos a cebola picada, o alho, um pouco de azeite e deixamos dourar. Adicionamos o arroz lavado e escorrido
Deixamos tostar por alguns minutos. Adicionamos o vinho branco e deixamos evaporar. Começamos a adicionar o caldo de legumes aos poucos. Colocamos o tomate em pedaços
continuamos o cozimento adicionando caldo de legumes conforme necessário. Enquanto isso, em uma panelinha, colocamos um pouco de água, vinagre e sal e adicionamos os aspargos limpos e lavados (os meus são selvagens). Escorremos
na metade do cozimento, juntamos ao arroz e continuamos o cozimento.
Bom apetite!
