Rocambole de mirtilos
Um bolo incrível, visualmente chamativo e delicioso feito em formato de rocambole com uma base muito macia que não quebra e enrola perfeitamente, recheado com um creme de mascarpone, chantilly e muitos mirtilos! Se você gosta de mirtilos, precisa experimentar esta receita! Um bolo perfeito para qualquer ocasião, desde um jantar simples em família até eventos ou aniversários!
Se você gosta de doces com mirtilos, experimente também estas receitas:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 1 Minuto
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 10/12
- Métodos de cozimento: Forno, Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para o rocambole de mirtilos:
- 4 ovos
- 80 g açúcar
- 70 ml óleo de sementes
- 70 g farinha
- 4 colheres água (Quente)
- baunilha
- raspas de limão
- mirtilos
- 200 g mirtilos
- Meio limão
- 200 ml chantilly
- 100 g mascarpone
Passos
A preparação do rocambole de mirtilos é muito simples, veja o vídeo AQUI.
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Preparação da base:
Primeiro separe as gemas das claras. Adicione o açúcar em partes iguais. Comece a bater as claras com a batedeira elétrica. Adicione a água quente sobre as gemas e comece a bater.
Adicione o óleo, as raspas de limão, essência de baunilha e a farinha aos poucos. Misture e incorpore as claras.
Coloque a massa em uma forma de 35×35 cm forrada com papel manteiga. Espalhe e nivele. Coloque alguns mirtilos por cima e asse a 180° por cerca de 20 minutos.
Preparação do creme:
Em uma panela, coloque os mirtilos, o açúcar, o suco de limão espremido
cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando. Deixe esfriar. Em um recipiente, coloque o chantilly, o mascarpone, o açúcar
bata. Adicione o composto de mirtilos resfriado e misture bem.
Depois de assada a base, vire-a, corte as bordas
depois corte 5/6 tiras do mesmo tamanho.
Coloque o creme por cima, espalhe e nivele. Enrole a primeira tira sobre si mesma
e coloque no centro do prato. Adicione as outras tiras ao redor para formar o rocambole. Decore a gosto!
bom apetite!
