Rocambole de Natal com Coco
Uma sobremesa de Natal muito cenográfica que podemos incluir no nosso menu de Natal e não apenas. Podemos também dar como presente aos nossos queridos que certamente irão apreciar muito. Uma base feita de cacau e depois recheada com um creme de coco e coberta com coco ralado que lembra um pouco a neve! Uma combinação muito saborosa que podemos saborear a qualquer momento do dia quando queremos um mimo doce!
Experimente também estas receitas de sobremesas natalinas:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 8/10
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Ano Novo, Natal
Ingredientes para o rocambole de Natal com coco:
- 4 ovos
- 100 g açúcar
- 4 colheres água (Quente)
- 70 ml óleo de sementes
- 50 g farinha
- 25 g cacau em pó
- 1 ovo
- 250 ml leite
- 25 g amido de milho
- 120 g açúcar
- 50 g coco
Passos
Para a preparação do rocambole de Natal com coco, assista ao vídeo AQUI.
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Primeiro, separe as claras das gemas. Separe e adicione o açúcar em partes iguais. Bata as claras em neve. Adicione uma pitada de sal nas gemas, a água quente
bata. Adicione o óleo, a farinha peneirada, o cacau peneirado e misture.
Incorpore delicadamente as claras batidas. Coloque a mistura obtida na assadeira forrada com papel manteiga. Espalhe e nivele com uma espátula. Asse a 180ºC por cerca de 20 minutos.
Preparação do creme:
Coloque o ovo, o amido, o açúcar e misture. Adicione o leite, mexendo para evitar a formação de grumos. Leve ao fogo para engrossar
sempre mexendo. Uma vez engrossado, retire e adicione o creme de leite, misture bem, depois adicione o coco ralado e misture.
Transfira o creme para um recipiente, cubra com filme plástico e deixe esfriar.
Montagem:
Pegue a base assada e corte as bordas, depois corte 6 tiras do mesmo tamanho.
Coloque cerca de 3/4 do creme preparado por cima, espalhe por toda a superfície e nivele. Enrole a primeira tira sobre si mesma e coloque-a no centro do prato.
Arrume as outras tiras ao redor para formar o rocambole. Cubra o exterior com o creme restante e depois com o coco ralado.
Bom apetite!
