Rocambole salgado de salmão
Um torta salgada em forma de rocambole com creme de salmão dentro, recheada com stracchino e pedaços de salmão defumado. Acho que é um prato que você deve absolutamente levar à mesa para as festas de Natal ou para a ceia de Ano Novo! Uma receita cênica, muito saborosa e que podemos servir como entrada nos nossos menus de Natal e não só! Enfim, se você precisa de um aperitivo simples mas de efeito, experimente este rocambole!
Experimente também estas receitas com salmão:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 10/12
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Natal, Noite de Ano Novo
Ingredientes para o rocambole salgado de salmão:
- 4 ovos
- 70 g farinha
- 70 ml óleo de sementes
- 100 g Creme de salmão
- sal
- granulado de avelã
- 4 colheres água (Quente)
- 300 g stracchino
- 50 g salmão defumado
Passos
Para preparar o rocambole salgado de salmão veja o vídeo AQUI.
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Preparação base:
Separe as claras das gemas. Bata as claras. Adicione a água quente às gemas e uma pitada de sal, em seguida, bata.
Adicione o óleo, o creme de salmão e a farinha e misture bem. Incorpore delicadamente as claras batidas.
Coloque o papel manteiga na assadeira (35×35 cm). Espalhe e nivele. Asse a 180° por cerca de 20 min.
Assim que estiver pronto, cubra com uma folha de papel manteiga e vire, depois retire o papel manteiga colado. Corte as bordas e depois corte 6 tiras do mesmo tamanho.
Espalhe o stracchino por cima e coloque o salmão defumado. Enrole a primeira tira sobre si mesma e coloque no centro do prato.
Coloque as outras tiras em volta para formar o rocambole. Decore a gosto.
Bom apetite !
