Rocambole sem ovos com mortadela, pesto e mussarela | Receita fácil e saborosa

O rocambole sem ovos com recheio de mortadela, pesto e mussarela é a solução perfeita para quem procura um prato saboroso, fácil de preparar e sem o uso de ovos. Esta receita combina a maciez da carne moída com o sabor intenso da mortadela e a frescura do pesto, tudo envolvido por uma camada de mussarela derretida que torna cada pedaço irresistível. Ideal para almoços em família ou ocasiões especiais, este rocambole sem ovos é uma variação original e saborosa que conquistará todos. Descubra como prepará-lo seguindo passo a passo o procedimento simples e rápido.

Experimente também:

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Médio
Tempo de preparação: 20 Minutos
Porções: 4
Métodos de cozimento: Forno
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

814,02 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 814,02 (Kcal)
Instrumentos 26,50 (g) dos quais açúcares 2,98 (g)
Proteínas 39,85 (g)
Gordura 60,24 (g) dos quais saturados 23,53 (g)dos quais insaturados 29,34 (g)
Fibras 1,52 (g)
Sódio 2.740,65 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 225 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes para o Rocambole sem ovos com mortadela, pesto e mussarela | Receita fácil e saborosa:

500 g carne moída mista
150 mortadela
150 g mussarela
3 colheres pesto Genovês
100 g farinha de rosca
100 ml leite
alho
salsinha
50 g parmesão
sal
pimenta
azeite de oliva extravirgem

Passos

Para a preparação do Rocambole sem ovos com mortadela, pesto e mussarela | Receita fácil e saborosa assista ao vídeo AQUI.

Preparar a massa
Em uma tigela grande, coloque a carne moída, a farinha de rosca, o leite, o parmesão, a salsinha e o alho picado. Tempere com sal e pimenta. Misture bem com as mãos até obter uma massa macia, mas compacta. O leite e a farinha de rosca ajudarão a ligar sem ovos.
Sobre uma folha de papel manteiga, espalhe a massa de carne em um retângulo com cerca de 1,5 cm de espessura.
Espalhe o pesto sobre o retângulo de carne, depois distribua uniformemente as fatias de mortadela e por cima as fatias de mussarela (ou a mussarela desfiada), deixando uma pequena borda livre nas laterais. Com a ajuda do papel manteiga, enrole delicadamente a massa sobre si mesma, formando um rocambole bem fechado. Sele bem as bordas.
Transfira para o forno pré-aquecido a 180°C e asse por cerca de 30-35 minutos, coberto com papel alumínio para evitar que seque. Deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar. Sirva quente acompanhado de uma salada fresca ou legumes da estação.
Bom apetite!