Rocambole vegana com abóbora
A rocambole vegana com abóbora é uma sobremesa simples, perfumada e perfeita para a temporada de outono, mas tão gostosa que você vai querer saboreá-la o ano todo! Sem ingredientes de origem animal, esta rocambole é ideal para quem segue uma alimentação vegana ou para quem procura uma sobremesa leve mas cheia de sabor. A doçura natural da abóbora, combinada com especiarias como canela e baunilha, torna esta sobremesa envolvente e reconfortante. A massa é macia e consistente, fácil de trabalhar e feita com ingredientes simples e genuínos como farinha, óleo e bebida vegetal. Ótima no café da manhã, no lanche ou como sobremesa, esta rocambole pode ser apreciada ao natural ou acompanhada por uma pitada de açúcar de confeiteiro ou um fio de xarope de bordo. Uma sobremesa rústica, mas elegante, que conquistará todos, veganos e não veganos!
Experimente também estas receitas de sobremesas veganas:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora 30 Minutos
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 8/10
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes para a Rocambole vegana com abóbora:
- 300 g farinha
- 100 ml leite de soja
- 60 ml óleo de sementes
- 6 g fermento biológico fresco
- 100 g açúcar
- aroma de limão
- baunilha
- 400 g abóbora (Cozida)
- 80 g açúcar
- canela em pó
Passos
A preparação da Rocambole vegana com abóbora é muito simples, assista ao vídeo AQUI.
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Prepare a massa:
Coloque a farinha, o fermento, o óleo, aroma de limão, baunilha, o açúcar, o leite
amasse por cerca de 10 min. Quando a massa estiver pronta, transfira-a para um recipiente e deixe crescer por cerca de uma hora.
Prepare o recheio:
Amasse a abóbora cozida e resfriada com um garfo.
Adicione o açúcar e a canela.
Após cerca de uma hora, pegue a massa e divida-a em duas partes.
Estique uma parte de cada vez e coloque cerca de metade do recheio por cima. Enrole e feche bem a extremidade.
Repita o mesmo com a outra parte da massa. Coloque os dois rocamboles no tabuleiro deixando um pouco de espaço entre eles. Deixe crescer por mais 30 min, depois pincele com um pouco de leite de soja e asse a 180° por cerca de 50 min.
Bom apetite!
conservação:
A rocambole vegana com abóbora se conserva perfeitamente por 3–4 dias à temperatura ambiente, bem coberta com filme plástico ou em um recipiente hermético, em um local fresco e seco.
Se preferir, pode conservá-la na geladeira para manter a frescura por mais tempo, até 5 dias. Nesse caso, recomendamos que você a traga à temperatura ambiente antes de saborear, ou aqueça ligeiramente para recuperar a sua maciez.
Pode também ser congelada: embrulhe em filme plástico e depois em um saco de congelação. Ela se mantém por cerca de 2 meses. Descongele à temperatura ambiente algumas horas antes de servir.
